Möchten Sie diesen Wein einzeln kaufen?
Dieses Produkt ist in einer Mischkiste erhältlich.mehr anzeigenBewertungen und Rating
Beschreibung
Das Weingut
Das im Terroir der Côte des Blancs gelegene Champagnerhaus Larmandier-Bernier bewirtschaftet seit mehr als acht Generationen seine Weinberge. Seit 1988 leitet Pierre Larmandier das 18 Hektar große Familienweingut mit dem Ziel, außergewöhnliche Cuvées zu produzieren, die die Reinheit der Terroirs der Champagne authentisch zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, werden seit über 20 Jahren biodynamisch und mit vollem Respekt für das Terroir bewirtschaftet. Verzicht auf chemische Produkte, Pflügen, einheimische Hefen, langer Ausbau auf der Hefe in Fässern und Holzfässern - all diese entscheidenden Entscheidungen verleihen den Cuvées von Larmandier-Bernier eine seltene und einzigartige Mineralität und den Ausdruck des Terroirs.
Der Wein
Die Cuvée Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2012 von Larmandier-Bernier wird aus einem außergewöhnlichen Terroir in Cramant mit südöstlicher Ausrichtung hergestellt. Die Ostlage auf der Levante-Seite begünstigt die reiche Aromenpalette und die Kraft der Trauben. Die 56 und über 80 Jahre alten Rebstöcke profitieren von einer tiefen Verwurzelung und einer Vielfalt an alten Rebstöcken - ideale Bedingungen, um diesem Champagner eine einzigartige Komplexität zu verleihen.
Vinifizierung un Reifung
Während seiner Herstellung wird dieser Blanc de Blancs Champagner vor dem Vorklären und Einmaischen schonend gepresst. Natürliche alkoholische Gärung, dann malolaktische Gärung in Fässern und Eichenfässern, ebenso wie die erste einjährige Hefelagerung. Nach der Abfüllung, die ohne Verschnitt erfolgt, da es sich um eine Jahrgangs-Cuvée handelt, wird eine zusätzliche Reifung von mindestens 7 bis 8 Jahren in der Flasche in den kühlen Kellern des Hauses durchgeführt. Das Degorgieren erfolgt 6 Monate vor der Markteinführung. Die Dosage dieses Extra Brut-Champagners beträgt 2 g/Liter.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Verkostung
Dieser Blancs de Blancs Jahrgangschampagner besticht durch Intensität, Komplexität und seine außergewöhnliche Länge.
Lagerung
Dieser Champagner ist schon heute zugänglich, kann aber mindestens 2 Jahre reifen, um seine gesamte aromatische Palette zu entwickeln.
Food-Pairing-Tipps
Dieser Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2012 von Larmandier-Bernier eignet sich ideal als Aperitif und passt ideal zu Geflügel mit Morcheln oder Gerichten mit Sahne.
Möchten Sie Ihre eigene Mischkiste zusammenstellen?
Wählen Sie 6 Flaschen Ihrer Wahl
Mehr als 5000 Referenzen zur Auswahl
Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Kiste mit einer Gravur versehen
Sie werden zum Mischkisten-Bereich weitergeleitet