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Château Capbern 2020
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Château Capbern 2020

Château Capbern 2020

- - Rot - Einzelheiten
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DecanterDecanter92/100
Bettane & DesseauveBettane & Desseauve93-93/100
Wine SpectatorWine Spectator92/100
J. SucklingJ. Suckling93/100
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni91/100
The Wine IndependentThe Wine Independent91/100
Alexandre MaAlexandre Ma93/100

Beschreibung

Die Raffinesse eines Rotweins aus Saint-Estèphe

Der Besitz

Das Château Capbern ist ein Cru de Saint-Estèphe, der sich im Nordosten der Appellation befindet. Das Château Capbern ist im Besitz des Château Calon Ségur.

Der Weinberg

Die 33 Hektar, die das Château Capbern bewirtschaftet, sind auf sandig-kieseligen und tonig-kieseligen Böden mit Kalkstein gepflanzt. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 17 Jahre alt und werden mit einem doppelten Guyot-Schnitt beschnitten.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen. Erste Kontrolle der Trauben am Stock. Vibrierende Entkörnungsanlage und manueller Sortiertisch. Thermoregulierte zylindrische Edelstahltanks. Maischegärung von 18 bis 21 Tagen.

Mikrobläschenbildung. Co-Inokulation, exogene Hefen und Bakterien in Edelstahltanks bei 25 °C. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Barriques (60 % neu, 40 % aus einem Wein).

Assemblage

Der Château Capbern 2020 wurde aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (69%), Merlot (29%), Cabernet Franc (1%) und Petit Verdot (1%) hergestellt.

Château Capbern 2020

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