Château Couhins 2023

Krautige und rotfruchtige Aromen, Rosentee, Milchschokolade; herber Gaumen, zeigt Biss, leicht flockiges Tannin, feine Bitternote im Abgang. Karger als auch schon.

Kräuterige und rote Fruchtaromen leiten zu einem eher strengen Gaumen über, dem es an der nötigen Tiefe fehlt, um eine höhere Bewertung zu erreichen. Vielleicht wird der Ausbau in 40 % neuem Holz etwas vom Mittelgaumen auffüllen, doch es ist eine enttäuschende Probe.

Der Couhins 2023 ist ein Wein von großer Statur. Dunkel, kraftvoll und imposant, bietet der 2023 jede Menge Ausdruck und Druck. Brombeere, Kies, Weihrauch, Lakritz, getrocknete Blüten und verbrannte Erde sättigen den Gaumen, gefolgt von Anklängen an gegrillte Kräuter, Schokolade und Lavendel. Exotische florale Obertöne verlängern den Abgang. Ein überaus vollständiger und betörender Rotwein.

Leuchtende rote Früchte, Orangenschale, florale Noten, Tabak und Espresso prägen den Charakter dieses Weins. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, offen, rund und frisch, mit Schwarzkirschen, pfeffriger Würze, dunkler Schokolade und Espresso, die sich von der Mitte des Gaumens bis zu einem herzhaft anmutenden, leicht kaubaren, würzigen Finale ziehen. Die Cuvée besteht aus 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon und 5 % Petit Verdot. Trinkreife: 2027–2039.

Dieses Weingut hat in den letzten zehn Jahren etwas an Konstanz vermissen lassen, zeigt hier jedoch, wie gut es sein kann: saftige Brombeere und Loganbeere, Graphit und Veilchen, beeindruckend geschmeidige Tannine, dazu weiterhin ein Schub an minziger Frische. Alix Bern, Winzerin. 33 % neues Holz für den Ausbau.

Bewertung: 90–92. Eine blutige, fast eisenhaltige Note sowie Aromen von wilder Brombeere und Blaubeere prägen ein Bouquet, das noch etwas streng wirkt. Am Gaumen treten leuchtende, fleischige, saftige Fruchtaromen stärker hervor. Die Tannine tragen die frische Substanz bis in den Abgang, mit feinkörniger, leicht samtiger Textur.

Komplex entfaltet das Bouquet Noten von dunklen Beeren, süßen Gewürzen und Lakritz, gefolgt von einem floralen Hauch. Der genussvolle Auftakt leitet zu einem kompakten, eleganten Wein über. Seine feinkörnigen Tannine verleihen ihm eine subtile Kraft, während eine feine Strenge für Frische und anhaltenden Nachhall im Abgang sorgt. Ein saftiger, überzeugender Wein, dessen Finale mit der Zeit geschmeidiger wird.

Dunkle, intensive Farbe. In der Nase sehr aromatisch und fruchtig, mit einem Hauch von Teer. Zart im Auftakt und saftig am Gaumen, schmeichelt der Wein dem Gaumen und zieht sich bis zu einem schönen, nuancierten und saftigen Finale hin, begleitet von Aromen roter und weißer Früchte. Ein zartes Profil, sehr Pessac Léognan.