Château de Pibarnon 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château de Pibarnon 2020

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase

Die Nase eröffnet mit intensiven Aromen reifer schwarzer Früchte (Cassis, Brombeere), begleitet von Noten der Garrigue. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen süßer Gewürze (Zimt, Anis, Lakritz) hervor, veredelt durch florale Anklänge von Lavendel und Rose sowie mineralische Noten von Wacholder und zerstoßenem Kalkstein.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Château de Pibarnon 2020 durch sein bemerkenswertes Gleichgewicht aus Frische, Substanz und seidiger Textur. Die Tannine zeigen sich fein und elegant und umhüllen den Gaumen mit viel Fingerspitzengefühl. Das lang anhaltende, harmonische Finale klingt auf Noten von Lakritz und Anis aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein aus Bandol passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Gegrilltem sowie zu hellem Fleisch in Sauce. Er harmoniert zudem sehr gut mit einem Kräuterkarree vom Lamm mit Kräutern der Provence, Kalbsbries, einem Kalbsnussstück oder auch gegrillten Portobello-Pilzen. Gereifte Käsesorten wie Comté oder Schafskäse sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servierempfehlung und Lagerpotenzial

Der Château de Pibarnon 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C genossen. Dieser Jahrgang kann bereits jetzt getrunken werden, wird sich jedoch bis etwa 2035 weiterentwickeln.

Ein Höhenlagen-Bandol, der Frische und provenzalische Eleganz vereint

Das Weingut

1978 verlieben sich Henri und Catherine de Saint Victor buchstäblich in Pibarnon und beschließen, sich in dieser kalkreichen und kargen Provence niederzulassen. Henri de Saint Victor gibt seine Stelle in einem Labor auf und erlernt Tag für Tag die Arbeit im Weinberg und die Vinifikation, während er nach und nach die Rebfläche erweitert.

Eric de Saint Victor stößt 1989 zu seinen Eltern auf Château de Pibarnon hinzu, bevor er im Jahr 2000 die Leitung übernimmt.

Mit einer Fläche von 50 Hektar erzeugt der Weinberg von Château de Pibarnon große Bandol-Weine, die vielfach ausgezeichnet wurden und für ihre große Finesse sowie ihr hohes Lagerpotenzial bekannt sind.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château de Pibarnon profitiert von einer außergewöhnlichen Lage in der Appellation Bandol. Auf einer Höhe von 250 bis 300 Metern gelegen, stellt er den höchsten Punkt der Appellation dar. In einem natürlichen Amphitheater angeordnet und nach Südosten ausgerichtet, genießen die Reben einen natürlichen Schutz vor dem Mistral. Das Terroir basiert auf einem sehr alten, triasischen Ton-Kalk-Boden, reich an Kalkstein, der den Weinen ihre tanninische Finesse und ihre aromatische Komplexität verleiht. Die Reben, für diese Cuvée über 35 Jahre alt, werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, zertifiziert seit 2019. Die Erträge werden bewusst auf etwa 30 Hektoliter pro Hektar begrenzt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seine Zugänglichkeit und seinen einladenden Charakter aus. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben mit schöner Reife, wobei die Frische bewahrt werden konnte. Die Lese erfolgte von Hand in kleinen 20-Kilogramm-Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Château de Pibarnon 2020 erforderte eine verlängerte Maischestandzeit von etwa drei Wochen, gefolgt von einer postfermentativen Maischestandzeit gleicher Dauer. Dieser geduldige Ansatz ermöglicht die Extraktion feiner, eleganter Tannine. Der Ausbau erfolgte über rund 18 Monate in Fudern und in Burgunderfässern, wobei der Ausdruck des Terroirs gegenüber einem ausgeprägten Holzeinfluss bevorzugt wurde.

Rebsorten

Mourvèdre (90 %)
Grenache (10 %)