Château Ducru-Beaucaillou 1961

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Ducru-Beaucaillou 1961

Verkostung

Farbe

Ein heller bis mittlerer ziegelbrauner Ton kleidet diesen Wein und zeugt von mehr als sechs Jahrzehnten Reife in der Flasche.

Nase

Das Bouquet offenbart eine betörende Komplexität und entfaltet für einen großartigen, gereiften Jahrgang typische tertiäre Noten: Tabak, Zeder, Trüffel und Pilze. Diese Aromen verbinden sich harmonisch mit Nuancen von kandierten roten Früchten, Lakritz und Leder und ergeben ein olfaktorisches Gesamtbild von seltener Raffinesse.

Gaumen

Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine Konzentration und seine bemerkenswerte Balance. Die Tanninstruktur, nach Jahrzehnten der Reifung perfekt eingebunden, bietet eine seidige, samtige Textur. Die Aromen reifer schwarzer Früchte verweben sich mit den in der Nase wahrgenommenen tertiären Noten, während der Abgang von außergewöhnlicher Länge mit Eleganz nachklingt.

Service

Der Château Ducru-Beaucaillou 1961 sollte bei einer Temperatur von 16 bis 18°C serviert werden. Eine behutsame Dekantierung wird empfohlen, um ein mögliches, über die Jahre entstandenes Depot zu trennen; dabei ist jedoch eine übermäßige Belüftung zu vermeiden, die seine feinen Aromen beeinträchtigen könnte. Dieser Wein hat seinen Höhepunkt erreicht und sollte bis etwa 2035 genossen werden.

Weinpairing

Dieser Château Ducru-Beaucaillou 1961 begleitet edle rote Fleischgerichte wie ein gebratenes Rinderfilet oder ein Hasenragout auf wunderbare Weise. Er harmoniert ebenso hervorragend mit gereiften Hartkäsen oder mit Pilz- und Trüffelzubereitungen, die seine tertiären Aromen widerspiegeln.

Ein legendärer Saint-Julien-Jahrgang auf dem Höhepunkt

Das Weingut

1795 in Saint-Julien im Médoc von Bordeaux gegründet, zählt das Château Ducru-Beaucaillou zu den Deuxièmes Grands Crus Classés der berühmten Klassifikation von 1855. Das Weingut verdankt seinen charakteristischen Namen den „schönen und großen Kieseln“, die sein außergewöhnliches Terroir prägen und die Wärme an die Reben zurückgeben. Seit 1941 im Besitz der Familie Borie, wird das Château heute von Bruno-Eugène Borie, Vertreter der dritten Generation, geleitet, der die Exzellenz dieser Bordelaiser Institution fortführt, die auch La Croix Beaucaillou und Le Petit Ducru erzeugt.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Ducru-Beaucaillou erstreckt sich im Herzen der Appellation Saint-Julien und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus Guntz-Kies (graves guntziennes). Diese tiefgründigen Kiesböden, typisch für das Weingut, gewährleisten eine optimale Drainage und speichern zugleich die Tageswärme, um sie in der Nacht an die Reben abzugeben. Diese einzigartige geologische Konfiguration, verbunden mit der Nähe zum Mündungstrichter der Gironde, schafft ideale Bedingungen für die Entfaltung von Cabernet Sauvignon und Merlot.

Der Jahrgang

Das Jahr 1961 gilt als einer der legendärsten Jahrgänge in der Geschichte von Bordeaux. Nach Spätfrösten Ende Mai, die die Erträge auf natürliche Weise reduzierten, zeigte sich der Sommer außergewöhnlich heiß und trocken und begünstigte eine bemerkenswerte Konzentration der Trauben. Der August brachte hohe Temperaturen, während der September bis zum Beginn der Lese am 22. September ideale Bedingungen bot. Diese außergewöhnlichen klimatischen Umstände brachten Weine von ungewöhnlicher Intensität und Struktur hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Ducru-Beaucaillou 1961 wurde nach den traditionellen Methoden der damaligen Zeit erzeugt, mit parzellenweiser Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern. Die angewandten Techniken ermöglichten es, den ganzen Reichtum und die Konzentration des Jahrgangs zu extrahieren und einen Wein mit kraftvoller Tanninstruktur zu schaffen, der für eine lange Lagerung bestimmt ist.

Rebsorten

Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch einen kleinen Anteil Petit Verdot, entsprechend der traditionellen Rebbestockung des Weinguts.