Château Moulin de La Rose ist die Geschichte eines Anwesens, das 1971 von Guy Delon erworben, aber erst im 18. Jahrhundert kreiert wurde. Cru Bourgeois de Saint Julien, dieses Weingut, das wegen seines kleinen Weinbergs den Spitznamen "Lilliput de Saint-Julien" trägt, hat seinen Namen von einer alten Mühle auf dem Gut und angeblich vom damaligen Besitzer des benachbarten Grand Cru, Chevalier Larose, erhalten.
Der 5 Hektar große Weinberg ist der kleinste der Appellation Saint-Julien und ist auf für die Appellation Saint-Julien typischen Kiesböden bepflanzt. Der Ausdruck des Terroirs im Wein ist für Château Moulin de La Rose von wesentlicher Bedeutung. Der Rebstock wird mit größter Sorgfalt gepflegt, der Schnitt ist kurz und die Pflanzdichte hoch. Die Rebsorten, die für die Region Bordeaux repräsentativ sind, setzen sich aus Cabernet Sauvignon (65%) und Merlot (35%) zusammen.
In der Kellerei besteht der Bottichraum aus 5 Edelstahlbehältern, die die thermoregulierte Weinbereitung jedes Jahrgangs der Moulin de la Rose ermöglichen. Um die Typizität des Terroirs und des Weins zu erhalten, wird der Wein auf traditionelle Weise 20 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Das Château Moulin de la Rose zeichnet sich im Weinberg durch die Homogenität seines Bodens und im Keller durch seinen Ansatz zur Offenlegung des Terroirs aus. Dieser große Wein von Saint-Julien liefert uns dann typische Weine der Appellation. Die Weine von Château Moulin de La Rose sind sowohl körperreich als auch tanninhaltig und bewahren die ganze Geschmeidigkeit und Finesse von Saint-Julien.
