Decanter
Schöner, fruchtbetonter Duft, dunkle Früchte, dabei strahlend und unglaublich parfümiert – Veilchen und Pfingstrose. Lebhaft und direkt, mit einer wunderbar weichen Dichte am Gaumen – weder dick noch dünn; klar vom Jahrgang geprägt, aber mit etwas pikantem, frischem Fruchtzug und Süße. Griffig, doch ich liebe die Energie: vom Anfang bis zum Ende mit Cassis- und Schwarzkirschfrucht, wirklich im Fluss. Die Tannine sind fein, das wirkt sehr sorgfältig ausgearbeitet und stimmig präsentiert. Charaktervoll und, auch wenn es kein Blockbuster ist, ausgesprochen charmant. Keine Chaptalisierung. pH 3,5. Weiterhin bio, zertifiziert seit 2021. Ertrag: 26 hl/ha. 10 % Presswein. Ausbau in Foudre-Fässern für etwa zwei Jahre. Lesestrategie: Handernte. 5–20 % der Trauben wurden aufgrund von Botrytis aussortiert.
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