Château Ormes de Pez 2023

Verführerischer Duft, parfümiert, frisch, dunkelfruchtig und ungemein cremig am Gaumen. Was für ein Charmeur! Feinstes Tannin, sehr gute Länge. Ein hervorragend gelungener Ormes de Pez.

Der Ormes de Pez 2023 war aus dem Fass recht irritierend, und nun in der Flasche – nun ja, er bestätigt meine verhaltene Reaktion. In der Nase wirkt er irgendwie recht distanziert, es fehlt etwas an Präsenz und Fruchtkonzentration. Am Gaumen ist er besser, doch die Tannine erscheinen widerspenstig und unnachgiebig, mit einem griffigen Abgang, dem ein wenig mehr „Fleisch am Knochen“ guttun würde. Mal sehen, wie er sich mit weiterer Flaschenreife präsentiert.

Aromen von Kakao, Minze, Kirschen, Tabak und Lakritz springen schon nach einem einzigen Schwenken aus dem Glas. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig und fruchtbetont, mit einer pfeffrigen Note im Abgang. Geben Sie ihm ein bis zwei Jahre in der Flasche, dann dürfte er noch besser sein. In der Flasche präsentiert er sich deutlich besser als bei den Fassproben, was immer ein sehr gutes Zeichen ist. Der Wein ist eine Cuvée aus 55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Trinkfenster: 2027–2042.

Tief dunkles Rubin, opaker Kern. Zarte Röstaromen, Cassis, etwas Lakritz, ein einladendes Bukett. Mittlerer Körper, reife Kirschen, runde Tannine, frisch und anhaltend, ein lebhafter Speisenbegleiter, feine Fruchtigkeit im Abgang, gutes Reifepotenzial.

55 % Merlot, 34 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot. Offenes Bouquet, Schattenmorellensaft, Fliederduft und Cassiswürze. Am straffen Gaumen mit weicher Textur, engmaschigem verlangendem Tanninkorsett, geradlinigem Körper, feinspröde werdend. Im gebündelten Finale Pflaumenhaut, dunkles Graphit und feinmürbe Adstringenz.

Viel sappy Tannin bei Ormes de Pez und reichhaltiger schwarzer Fruchtcharakter, großartige Qualität, leicht zu empfehlen und sollte ein gutes Preis‑Leistungs‑Verhältnis bieten. Kein Frost, und trotz Mehltaudruck endgültige Erträge von 51 hl/ha, 45 % neues Holz, Lese vom 14. September bis zum 4. Oktober.

Bewertung: 90–92. In der Nase reich, reif und verführerisch, fleischig, mit süßen roten Früchten und betörenden Noten von Blutorange und gerauchtem Tabak, zart gewürzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig und charmant, intensiv und genussvoll, bevor sich nach und nach eine ausgeprägte Säure entwickelt. Eine muskulöse Struktur umhüllt den intensiven Fruchtkern mit kräftigen Tanninen, gefolgt von einem Finale mit Mokka-Aromen.

Schöne Aromen, nicht übermäßig expressiv. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Cranberry – alles sehr klare Fruchtaspekte. Etwas säuerlich und hochtonig, aber auch viel Reife, sodass eine hohe Säure mit guter Konzentration eine breite Mundfülle ergibt, darunter Frische und ein kühler Minzton. Viel passiert, mit einem stählernen Kern obendrein. Noch nicht ganz harmonisiert, aber es wird wunderschön. 7 % Presswein. 6 % Petit Verdot vervollständigt die Cuvée.

Ein Wein aus einer anderen Liga, mit für St.-Estephe ungewöhnlich saftiger Loganberry- und Boysenberry-Frucht, großzügig durchzogen von Mesquite, getrocknetem Anis und schwarzem Tee. Insgesamt glänzend, mit gerade genug herzhafter, kreidiger Note im Abgang, um ihn geerdet zu halten. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Jetzt bis 2036 trinken.