Château Trotanoy 2018
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Trotanoy 2018
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt einen granat- bis purpurfarbenen Ton mittlerer bis hoher Intensität.
Nase
Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von dunklen Früchten (Cassis, Brombeere, schwarze Himbeere), Kirschwasser und Schwarzwälder Kirschtorte. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu Aromen von Veilchen, Myrrhe, Sandelholz, Lavendel und Schokolade, begleitet von rauchigen Nuancen und chinesischen Gewürzen. Mineralische und tertiäre Anklänge von Tabak und Trockenfleisch runden diese anspruchsvolle Aromatik ab.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und konzentriert, mit einem explosiven Auftakt aus exotischen Gewürzen und Mineralität. Der Gaumen enthüllt ein dichtes Herz aus kandierten dunklen und roten Früchten, getragen von festen, ultrafeinen und bemerkenswert polierten Tanninen. Die Textur verführt durch ihre Rundheit und ihren samtigen Charakter, während die Tanninstruktur trotz eines Alkoholgehalts von 15 % für eine perfekte Balance sorgt. In der Gaumenmitte zeigen sich Noten von Schokolade, Zedernholz, Lakritz und dunklen Gewürzen. Das Finale beeindruckt durch seine außergewöhnliche Länge und Reinheit und klingt mit charakteristischen, eisenhaltigen Noten des Terroirs nach.
Weinpairing
Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem roten und weißen Fleisch wie Kalb, Schwein, Rind, Lamm, Ente und Federwild. Ebenso begleitet er elegant eine mit Trüffel gebratene Geflügelzubereitung, Gerichte mit Waldpilzen, ein Trüffelrisotto oder Pasta mit fleischbetonten Saucen. Auch asiatische Speisen mit Umami-Aromen sowie einige edle Fische wie Thunfisch in dunkler Sauce ergeben harmonische Pairings.
Servieren und Lagerung
Der Château Trotanoy 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur von etwa fünfzehneinhalb Grad serviert. Eine Dekantierzeit von zwei bis drei Stunden wird empfohlen, damit der Wein seine aromatische Komplexität voll entfalten kann. Dieser Wein kann etwa ab 2027 genossen werden und wird sich bis etwa 2060 weiterentwickeln, wenn nicht darüber hinaus.
Ein außergewöhnlicher Pomerol, der Kraft und mineralische Eleganz vereint
Das Weingut
1953 von Jean-Pierre Moueix erworben, steht das Château Trotanoy heute weiterhin unter der Leitung der Familie Moueix: Christian Moueix ist seit 1991 Präsident, sein Sohn Édouard, Vertreter der dritten Generation, ist seit 2003 in die Betriebsführung eingebunden. Dieses historische Gut, dessen erste Reben 1761 von der Familie Giraud gepflanzt wurden, liegt in Pomerol am rechten Ufer von Bordeaux und erstreckt sich über 7,2 Hektar. Als Premier Grand Cru von Pomerol anerkannt, verdankt das Château seinen Namen dem Ausdruck „trop ennui“ – ein Hinweis auf die besonders schwer zu bearbeitenden Böden.
Der Weinberg
Der Weinberg von Château Trotanoy nimmt eine privilegierte Lage im westlichen Teil des Plateaus von Pomerol ein, auf einer Höhe von sechsunddreißig bis vierzig Metern. Die Böden weisen eine komplexe Zusammensetzung auf: an der Oberfläche eine Verbindung aus Kies und Ton, darunter ein charakteristischer Untergrund aus rotem Kies, der auf einer undurchlässigen Crasse-de-Fer-Schicht liegt, die reich an Eisenoxid ist. Diese einzigartige geologische Struktur verleiht dem Wein seine mineralische Dimension und seine aromatische Tiefe. Die Reben, im Durchschnitt fünfunddreißig Jahre alt, wobei einzelne Parzellen über sechzig Jahre hinausreichen, sind mit einer Dichte von 6.200 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt. Das Gut praktiziert eine tiefe Bodenbearbeitung, die eine tiefreichende Verwurzelung fördert.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2018 in Bordeaux reiht sich in eine Serie von vier aufeinanderfolgenden Jahren sehr hoher Qualität ein. Winter und Frühjahr waren von reichlichen Niederschlägen geprägt, die die Wasserreserven der Böden wieder auffüllten. Der späte Austrieb Anfang April ermöglichte es, die Frühjahrsfröste zu vermeiden. Die Blüte verlief zwischen dem 23. und 30. Mai unter günstigen Bedingungen. Von Mitte Juni bis Ende Oktober dominierten sonnige und warme Verhältnisse, mit einem besonders lichtreichen September und Temperaturen, die zwei bis vier Grad über den historischen Durchschnittswerten lagen. Diese idealen Bedingungen ermöglichten eine optimale Reife des Merlot, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Konzentration, Tanninstruktur und Frische. Die Lese fand vom 14. September bis zum 3. Oktober unter perfekten Bedingungen statt.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation des Château Trotanoy 2018 erfolgt in kleinen, temperaturregulierten Betontanks. Die Trauben werden vor der Gärung vollständig entrappt. Nach alkoholischer und malolaktischer Gärung reift der Wein je nach Eigenschaften des Jahrgangs sechzehn bis zwanzig Monate in Barriques aus französischer Eiche, mit 40 bis 50 % neuem Holz. Dieser maßvolle Ausbau bewahrt den Ausdruck des Terroirs und bringt zugleich Struktur und aromatische Komplexität.
Rebsorten
Merlot und Cabernet Franc
