Château Fayat

Artikel (9)

Flasche einzeln

RP | 89-91RG | 17/20DE | 92/100

Château Fayat 2016

Bordeaux - Pomerol

Samtiger Pomerol mit Aromen schwarzer Früchte, getragen von hundertjährigen Merlotreben

€ 514,00

inkl. MwSt.(€ 57,11 / L)

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RP | 88RG | 16/20JR | 16.5+/20

Château Fayat 2014

Bordeaux - Pomerol

Ein samtiger Pomerol aus reinem Merlot, mit reifen roten Früchten und seidigen Tanninen, frisch

€ 408,00

inkl. MwSt.(€ 45,33 / L)

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RP | 88-90RG | 17/20DE | 87/100

Château Fayat 2015

Bordeaux - Pomerol

Reinsortiger, fleischiger Merlot mit cremigen Tanninen, saftig und frisch, sofortiger Genuss und Lagerpotenzial.

€ 492,00

inkl. MwSt.(€ 54,67 / L)

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SALEEntdecken Sie unsere Auswahl französischer Weine

RP | 89-91DE | 92/100BD | 16/20

SaleChâteau Fayat 2019

Bordeaux - Pomerol

Ein fleischiger und frischer Pomerol aus reinem Merlot mit polierten Tanninen und einzigartigen würzigen Noten

€ 173,00

€ 201,00

inkl. MwSt.(€ 38,44 / L)

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RG | 17/20JR | 16+/20DE | 89/100

Von Sonderaktionen ausgeschlossenChâteau Fayat 2017

Bordeaux - Pomerol

Aus alten Reben und einem seltenen Jahrgang: ein saftiger Merlot mit seidigen Tanninen.

€ 324,00

inkl. MwSt.(€ 36,00 / L)

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RG | 16/20JR | 16.5/20DE | 15/20

Château Fayat 2012

Bordeaux - Pomerol

Saftiger schwarzer Frucht, marmeladige Noten, geschmeidige Tannine, lebendige Frische: ein Pomerol zum Genießen.

€ 300,00

inkl. MwSt.(€ 33,33 / L)

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RP | 90-92RG | 18/20DE | 90/100

Château Fayat 2020

Bordeaux - Pomerol

Saftige schwarze Früchte und seidene Tannine – ein genussvoller Pomerol mit schöner Frische.

€ 174,00

inkl. MwSt.(€ 38,67 / L)

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RG | 18/20BD | 15/20WS | 92/100

Château Fayat 2018

Bordeaux - Pomerol

Aus drei Domaines geboren, vereint dieser Pomerol saftiges Fruchtaroma, seidene Tannine und eine schöne Frische.

€ 348,00

inkl. MwSt.(€ 38,67 / L)

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RP | 87RG | 17JR | 16.5/20

Château Fayat 2009

Bordeaux - Pomerol

Erster Jahrgang dieses Crus – ein eleganter Pomerol mit Noten von dunklen Früchten und Mokka.

€ 51,00

inkl. MwSt.(€ 68,00 / L)

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Château Fayat : Alles, was Sie wissen müssen

Château Fayat aus der Appellation Pomerol der Weinregion Bordeaux, ist das Ergebnis des Engagements einer Familie, die sich mit Leidenschaft für Wein und das Terroir begeistert. Im Jahr 2009 wurde die Liegenschaft unter dem Namen Château Fayat gegründet. Es ist in der Tat der Zusammenschluss von drei Unternehmen, nämlich Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres und Vieux Château Bourgneuf. 31 Parzellen bilden heute das Anwesen mit einem erstaunlichen Mosaik an verschiedenen Terroirs. Um diese Besonderheit optimal zu nutzen, ermöglichte eine im Jahr 2016 durchgeführte Bodenstudie ein besseres Verständnis der Verteilung der Rebsorten und Pflanzunterlagen auf dem Gut, aber auch der Pflanzdichten, der Anzahl der Trauben pro Rebstock etc.. Diese Studie fand übrigens im Rahmen einer umfassenden Umstrukturierung statt. Das Programm wurde 2008 gestartet und wird voraussichtlich 2030 enden! Am Ende möchte Jean-Claude Fayat, Sohn von Clément Fayat und Besitzer der Weinberge von Fayat, die Identität und das Profil von Pomerol bewahren und bekräftigen.

Die Weinbereitung erfolgt nach Parzellen und jede Charge profitiert von einer sorgfältigen und präzisen Behandlung dank moderner Ausrüstung, darunter thermoregulierte Edelstahlwannen, die das Holz für die malolaktische Gärung ersetzt haben. Sanfte Extraktionen werden bevorzugt und die Aktionen des Mahlens, Umpumpens und des Einmaischens werden angepasst an jeden Jahrgang. Damit wird so weit wie möglich an der Identität der Traube festgehalten. Die Weine werden durchschnittlich 12 Monate in Fässern gelagert (50% neu, 30% ein Jahr alt). Die Verwendung von Holz variiert je nach Herkunft der Trauben. Wie Émeric Bossuet, der Leiter von Château Fayat, betont, muss Holz eine Stütze für die Frucht sein, es darf sie unter keinen Umständen verdecken. Die unterschiedlichen Weine werden vor der Assemblage mehrmals blind verkostet, eine Assemblage mit dem Ziel nach Balance und Präzision. Ein Pomerol voller Finesse, der sich von den massiven und hochkonzentrierten „Power-Monstern" abhebt.