Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025

Verkostung

Nase
Die Nase zeigt sich voller Energie und Frische, getragen von einem Bouquet weißer Blüten (Akazie, Holunder, Geißblatt), zu dem sich Noten von Birne und ein Hauch von Zitrusfrüchten gesellen. Diese blumige und fruchtige Dimension wird von Nuancen weißen Pfirsichs und Anis begleitet sowie von einem frischen Zitruscharakter, der an Apfelblüte und Orangenzeste erinnert.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine salzige, frische Zartheit aus, die viel Charme und eine echte gastronomische Geschmeidigkeit verleiht. Mittelkräftig zeigt er sich saftig und rund, mit Aromen von Birne und Melone im Antrunk, in einem eleganten, ausgewogenen Gesamtbild mit geschmeidiger, harmonischer Textur.

Weinpairing

Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 passt ideal zu Meeresfrüchten, Muscheln sowie feinen Fischgerichten, deren Finesse er dank seiner salzigen Frische unterstreicht.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 gekühlt bei 8 bis 10 °C zu servieren, um die aromatische Frische und die Ausgewogenheit dieses Weißweins zu bewahren.

Clos des Lunes, ein trockener Weißwein aus Bordeaux, entstanden auf den Böden des Sauternais

Das Weingut

Mit dem ersten Jahrgang 2012 ins Leben gerufen, ist Clos des Lunes ein Weingut im Sauternais, im Bordeaux, das aus dem Projekt von Olivier Bernard hervorgegangen ist, der auch Besitzer der Domaine de Chevalier ist und einen großen trockenen Weißwein auf Böden erzeugen wollte, die historisch den Süßweinen vorbehalten waren. Heute leitet sein Sohn Hugo Bernard das Weingut. Das Anwesen erstreckt sich zwischen den historischen Crus Yquem und Guiraud und profitiert vom technischen Know-how der Domaine de Chevalier.

Der Weinberg

Dieser trockene Weißwein aus Bordeaux stammt aus einem hügeligen Weinberg von 65 Hektar, der auf einem Mosaik aus Terroirs des Sauternais angelegt ist und tiefgründige Kiesböden, Ton-Kalk-Böden sowie alluviale Ablagerungen der Garonne vereint. Die etwa 35 Jahre alten Reben bestehen mehrheitlich aus Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc, und werden von Hand in Kisten gelesen, in mehreren Durchgängen je nach Reifegrad.

Der Jahrgang

Die Lese des Jahrgangs 2025 fand vom 21. August bis zum 19. September statt, mit einem besonders kontrollierten Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar, was das Streben nach Konzentration in den geernteten Trauben widerspiegelt.

Vinifikation und Ausbau

Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 wird aus sorgfältig selektierten Trauben erzeugt, die langsam und ohne Entrappen und Maischestandzeit gepresst werden. Das Vorklären erfolgt auf natürliche Weise durch Schwerkraft im Kühlraum, gefolgt von einem Ausbau von 6 bis 7 Monaten, aufgeteilt auf Barriques (25 %) und Tanks (75 %), mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe (Bâtonnage), um Rundheit und Komplexität zu verleihen.

Rebsorten

Die Cuvée besteht aus 70 % Sémillon und 30 % Sauvignon Blanc.