Clos Naudin : Sec 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vouvray "Sec" 2024 vom Clos Naudin

Verkostung

Robe
Die Robe dieses Weißweins zeigt sich in einem blassen Goldton mit feinen strohgelben Reflexen und einem bemerkenswert leuchtenden Glanz.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer mineralischen Struktur, die von Feuerstein geprägt ist – typisch für dieses Terroir. Bei der Belüftung entfaltet sie elegante Aromen von frischer Mirabelle und Zitrusfrüchten wie Bergamotte sowie Noten von weißen Blüten und Birne, unterlegt von zarten rauchigen Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und strahlend, getragen von einer schönen zitronigen Säure. Die Gaumenmitte zeigt eine kreidige Textur und eine schöne Fülle mit Aromen von Zitrone, Limette und kandierten Zitrusfrüchten. Der Abgang zieht sich elegant und anhaltend hin und endet mit einer feinen Bitterkeit und mineralischen Noten.

Weinpairing

Dieser Vouvray "Sec" harmoniert hervorragend mit rohen oder marinierten Meeresfrüchten wie einem Ceviche oder Fischtatar sowie mit Austern. Er veredelt zudem pochierten oder gegrillten weißen Fisch mit Buttersauce, Geflügel oder frischen Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Obwohl dieser Jahrgang 2024 bereits in seiner Jugend sehr zugänglich ist, verfügt er über eine Struktur, die ihm eine wunderbare Entwicklung im Keller ermöglicht. Er kann schon jetzt genossen oder bis etwa 2054 gelagert werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeigt ein ausgesprochen trockenes Profil mit einem Restzuckergehalt von etwa 3,5 g/l.

Die mineralische Eleganz eines großen Weißweins aus Vouvray

Der Produzent

Das 1910 von Armand Foreau gegründete Domaine du Clos Naudin ist eine wichtige Referenz im Tal der Loire. Das im Nordosten der Appellation gelegene Familienweingut erstreckt sich über etwas mehr als elf Hektar. Heute leitet Vincent Foreau, Vertreter der vierten Generation, das Weingut mit Leidenschaft und führt eine Philosophie der minimalen Eingriffe fort. Das Jahr 2024 markiert einen historischen Meilenstein für den Clos Naudin mit der offiziellen Zertifizierung im biologischen Anbau, die Jahrzehnte umweltbewusster Praktiken krönt.

Der Weinberg

Die Reben, im Durchschnitt 35 bis 45 Jahre alt, gedeihen auf den prestigeträchtigen Terroirs der Appellation Vouvray, insbesondere auf den historischen Parzellen Perruches und Ruettes. Ideal nach Süden ausgerichtet, profitieren sie von einer optimalen Sonneneinstrahlung am Hangmittelstück. Die Böden bestehen aus grünem Ton und Kieselerde, reich an Feuerstein, auf einem Kalksteinuntergrund namens Tuffeau. Der Weinberg wird durch regelmäßige Bodenbearbeitung und den Einsatz organischer Düngemittel gepflegt, wobei die Lese manuell in mehreren Durchgängen erfolgt.

Der Jahrgang

Das Jahr war durch eine besonders kühle und feuchte Vegetationsperiode geprägt. Diese klimatischen Bedingungen begünstigten eine langsame und moderate Reifung der Beeren und verlängerten den Vegetationszyklus der Rebe. Dieses spezielle Wetter ermöglichte es, die Frische und die aromatische Feinheit der Trauben zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung erfolgt langsam bei kühler Temperatur mithilfe indigener Hefen in überwiegend alten 300-Liter-Holzfässern. Um eine maximale Spannung zu bewahren, wird die malolaktische Gärung strikt vermieden, und es findet keine Anreicherung statt. Der Wein wird anschließend etwa acht Monate lang in denselben Behältern ausgebaut, bevor er zwei Abstichen und einer Filtration unterzogen wird, gefolgt von der Abfüllung im darauffolgenden Frühjahr.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc.