Clos Solène : Harmonie 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Harmonie 2016 von Clos Solène

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem eleganten Rotton.

Nase

Ausdrucksstark offenbart die Nase Aromen von würzigen Kirschen, begleitet von Noten von Orangenschale und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner raffinierten Textur und der bewahrten Frische. Die kreidigen Tannine, ein Markenzeichen des Schieferterroirs, verleihen ihm eine bemerkenswerte Eleganz und eine schöne strukturelle Finesse.

Weinpairing

Dieser Rotwein aus Paso Robles passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, einem Kräuterlammkarree oder auch zu gereiften Hartkäsen.

Service und Lagerung

Um Harmonie 2016 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren.

Eine elegante Rhône-Cuvée aus Paso Robles aus dem Hause Clos Solène

Das Weingut

Gegründet 2007 von Guillaume und Solène Fabre, ist Clos Solène ein familiengeführtes Weingut in Paso Robles, in Kalifornien. Guillaume, der aus einer Linie von sechs Generationen von Winzern aus dem Languedoc-Roussillon stammt, entschied sich nach einer prägenden Erfahrung in Kalifornien, sich in der Region Willow Creek niederzulassen. 2017 erwarb das Paar den Weinberg Pipestone, ein entscheidender Schritt hin zur eigenen Produktion. Heute leiten Guillaume und Solène Fabre dieses Weingut, das für seine Rhône-inspirierten Weine bekannt ist, die nach den Prinzipien des integrierten Weinbaus sowie mit traditionellen französischen Methoden erzeugt werden, angepasst an das kalifornische Terroir.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem Harmonie 2016 stammt, liegt in der Appellation Paso Robles, genauer im Gebiet Willow Creek. Diese Zone profitiert von überwiegend schieferhaltigen Böden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Tannine von grosser Finesse verleihen. Am Nachmittag mildern erfrischende Brisen die Wärme, wodurch eine längere Reifung der Trauben möglich ist und zugleich Frische und aromatische Komplexität erhalten bleiben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 ermöglichte Trauben mit optimaler Reife, die ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen aromatischer Konzentration und bewahrter Frische ausdrücken.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Harmonie 2016 folgt einem handwerklichen Ansatz, der die französischen Traditionen respektiert. Die Gärungen finden hauptsächlich in grossen Holzfässern statt, was eine verlängerte Maischestandzeit und eine kontrollierte Extraktion ermöglicht. Der Most vergärt vollständig vor der Pressung, was die Entwicklung von Struktur und aromatischer Tiefe begünstigt. Der sorgfältige Ausbau in Fässern aus französischer Eiche trägt zur harmonischen Integration der Komponenten des Weins bei und bewahrt zugleich den Ausdruck der Frucht sowie die charakteristische Frische dieser Cuvée.

Rebsorten

Grenache (68 %)
Mourvèdre (18 %)
Syrah (14 %)