Cordero di Montezemolo : Bricco Gattera 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bricco Gattera 2020 von Cordero di Montezemolo

Verkostung

Farbe
Der Bricco Gattera 2020 präsentiert sich in einer herrlichen, leuchtenden Granatfarbe, von mittlerer Konzentration und Tiefe, die die ganze Eleganz des Nebbiolo offenbart.

Nase
Das Bukett offenbart eine große Komplexität mit Aromen von in Branntwein eingelegten Maraska-Kirschen, begleitet von Noten von Lakritz und Tabakblättern. Zarte Düfte von Kakaobohnen, Rosen und Veilchen mischen sich darunter, ergänzt durch Nuancen reifer Früchte.

Gaumen
Der Auftakt ist voll und einhüllend und offenbart eine bemerkenswerte Struktur. Die reichhaltigen, aber feinen Tannine sorgen für eine außergewöhnliche Länge. Das Gesamtbild zeigt sich sehr kompakt und bewahrt dabei eine schöne Harmonie.

Speisen und Weine

Dieser Barolo entfaltet sich perfekt zu Wild in all seinen Formen: Wildschwein, Reh, Hirsch oder Taube. Er passt auch hervorragend zu Schmorbraten und harmoniert wunderbar mit Trüffelgerichten, insbesondere Entenravioli oder Kardone-Flan mit Fondue.

Servieren und Lagern

Der Bricco Gattera 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur von 16 °C genossen. Dieser Wein ist bereits in seiner Jugend angenehm, besitzt jedoch ein außergewöhnliches Lagerpotenzial, das ihm eine positive Entwicklung bis etwa 2050 ermöglicht.

Ein außergewöhnlicher Barolo aus alten Reben in La Morra

Das Weingut

Cordero di Montezemolo ist ein italienisches Weingut im Piemont, gelegen in Monfalletto im Herzen von La Morra. Unter der Leitung von Giovanni und Enrico Cordero di Montezemolo führt das Weingut eine jahrhundertealte Familientradition fort. Das Anwesen, erkennbar an seiner majestätischen Libanon-Zeder, die 1856 gepflanzt wurde, baut Nebbiolo, Dolcetto, Barbera und Arneis mit einer bemerkenswerten historischen Identität an.

Der Weinberg

Der Weinberg Gattera erstreckt sich über etwa einen Hektar rund um das Anwesen in der Gemeinde La Morra. Er liegt auf 280 Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung und profitiert von schluffigen Böden mit Ton und mäßigem Sandanteil, die arm an aktivem Kalk, aber reich an Magnesium und Mangan sind. Die ältesten Reben erreichen ein Durchschnittsalter von 30 bis 60 Jahren und verleihen diesem Barolo-Wein seine ganze Komplexität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Piemont zeichnete sich durch günstige klimatische Bedingungen aus, die eine optimale Reifung des Nebbiolo ermöglichten und Weine von großer Eleganz und außergewöhnlichem Lagerpotenzial hervorbrachten.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Handlese, die im Oktober begann, werden die Trauben sofort gequetscht und entrappt. Die Gärung und Mazeration erfolgen 15 Tage lang in Edelstahltanks bei 25 °C. Die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. Der 18- bis 20-monatige Ausbau kombiniert französische Barriques von 228 Litern und slawonische Fässer von bis zu 3000 Litern, gefolgt von 18 bis 20 Monaten Flaschenreifung.

Rebsorte

Dieser Barolo wird ausschließlich aus Nebbiolo, der Königsrebsorte des Piemont, hergestellt und bringt hier die ganze Typizität dieses außergewöhnlichen Terroirs zum Ausdruck.