CVNE : Viña Real Gran Reserva 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Viña Real Gran Reserva 2017 von CVNE

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein lebhaftes, glänzendes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand, die von schöner Reife zeugen, ohne dabei an bemerkenswerter Farbintensität einzubüssen.

Nase
Die Nase präsentiert sich elegant und intensiv und offenbart zunächst würzige Noten, begleitet von Aromen von Kakao, Vanille und feinen Holztönen. Duftige Nuancen reifer Früchte verleihen dem Bouquet eine zugängliche und grosszügige Dimension, während Anklänge von Lakritz, Oliven und Minze dem aromatischen Gesamtbild zusätzliche Komplexität geben.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein geschmeidiger, cremiger Auftakt, der in eine großzügige, fleischige Struktur übergeht. Die edlen Tannine, perfekt geschliffen und eingebunden, sorgen für ein angenehmes, seidiges Mundgefühl. Die frische Säure bringt Lebendigkeit ohne Aggressivität, während sich der Abgang durch bemerkenswerte Länge und aromatische Persistenz auszeichnet und damit den Charakter und die Persönlichkeit dieses grossen Weins bestätigt.

Weinpairing
Dieser Viña Real Gran Reserva 2017 begleitet ideal gegrilltes rotes Fleisch, insbesondere Lamm und Rind. Er harmoniert zudem hervorragend mit Wild in all seinen Varianten, mit fettreichem Fisch in kräftigen Saucen sowie mit gereiften Käsesorten mit ausgeprägtem Geschmack.

Servieren und Lagerung
Der Viña Real Gran Reserva 2017 kann bereits jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein Reifepotenzial, das ihm erlaubt, sich über viele Jahre hinweg weiter positiv zu entwickeln.

Ein klassischer Gran Reserva aus der Rioja Alavesa von CVNE

Das Weingut
1879 in Haro von den Brüdern Eusebio und Raimundo Real de Asúa gegründet, zählt CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) zu den renommiertesten Häusern Spaniens. Heute wird das Weingut von der fünften Familiengeneration geführt, mit Victor Urrutia Ybarra als Generaldirektor seit 2003, und bewirtschaftet acht Güter in den wichtigsten spanischen Weinregionen. CVNE zeichnete sich von Beginn an durch sein Bekenntnis zur Exzellenz aus, gewann zahlreiche internationale Medaillen und verbindet bis heute Tradition und Innovation, nicht zuletzt durch sein wegweisendes Engagement für Nachhaltigkeit.

Der Rebberg
Die Trauben für den Viña Real Gran Reserva 2017 stammen aus Parzellen in der Rioja Alavesa, auf 500 bis 650 Metern Höhe, in den Gebieten Laguardia, Elciego und Labastida. Die Reben, traditionell als Gobelet erzogen und ohne Bewässerung, stehen auf kalkreichen Böden mit geringem Anteil an organischer Substanz, mit tonigen und eisenhaltigen Komponenten. Diese nach Süden ausgerichteten Hanglagen profitieren von einem mediterranen Klima, das durch atlantische Einflüsse gemildert und von der Sierra de Cantabria geschützt wird. Die oft terrassierten Parzellen beherbergen über dreissig Jahre alte Reben, die Trauben von aussergewöhnlicher Qualität hervorbringen.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2017 profitierte während des gesamten Vegetationszyklus von besonders günstigen klimatischen Bedingungen. Eine sorgfältige Arbeit im Weinberg ermöglichte es, einen ausgezeichneten Gesundheitszustand der Trauben zu bewahren, was zu einer qualitativ wie quantitativ über den beiden vorherigen Jahrgängen liegenden Ernte führte.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer selektiven Handlese der schönsten Beeren wurde der Viña Real Gran Reserva 2017 einer 24-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 bis 30 °C mit indigenen Hefen. Aufeinanderfolgende Umpumpvorgänge und Délestage optimierten die Extraktion. Die malolaktische Gärung fand in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche statt. Anschliessend reifte der Wein 24 Monate in neuen und einmal belegten Fässern, mit regelmässigen manuellen Abstichen. Nach der Schönung reifte der Wein mindestens drei Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kam.

Rebsorten
Tempranillo (95 %)
Graciano (5 %)