CVNE : Viña Real Reserva 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Viña Real Reserva 2019 von CVNE

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Rubinton, der am Rand ins dunkle Granatrot übergeht, mit klarer, strahlender Brillanz.

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten reifer roter Früchte, insbesondere Pflaume und Schwarzkirsche, begleitet von Nuancen getrockneter Früchte. Mit zunehmender Belüftung treten tertiäre Aromen hervor, die an feuchte Erde, Leder und getrocknete Pilze erinnern. Akzente von milden Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss runden das Gesamtbild ab, ebenso wie subtile Noten von trockenem Tabak und Lakritz.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist ausgewogen und gut strukturiert, mit einem Körper von mittlerem bis mittelkräftigem Gewicht. Die fein eingebundenen, reifen Tannine verleihen eine glatte, samtige Textur. Die Säure bleibt frisch und lebendig und bringt Spannung in den Gaumen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Aromen reifer roter Früchte, getragen von einer leichten strukturellen Adstringenz und mineralischen Noten, die über mehrere Dutzend Sekunden nachklingen.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch wie Lamm und hochwertigem Rindfleisch. Er begleitet zudem elegant Wildgerichte wie Wildschwein oder Ente sowie Schmorgerichte mit geschmortem Fleisch. Gereifte Hart- bis Halbhartkäse, insbesondere Manchego und andere iberische Käse, ergeben erstklassige gastronomische Kombinationen. Zubereitungen mit Wildpilzen oder Trüffeln bringen zudem die tertiären Charakterzüge zur Geltung, die während des Ausbaus entstanden sind.

Service und Lagerung

Der Viña Real Reserva 2019 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2030 weiterentwickeln.

Ein eleganter und komplexer Rioja Alavesa Reserva von CVNE

Das Weingut

Die Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) wurde 1879 in Haro von den Brüdern Eusebio und Raimundo Real de Asúa gegründet und ist bis heute ein Familienbetrieb, der aktuell von Victor Urrutia Ybarra und seiner Schwester Maria geleitet wird, Vertretern der fünften Generation. Die 1920 geschaffene Marke Viña Real widmet sich speziell den Weinen aus Rioja Alavesa. Die Gruppe kontrolliert derzeit acht Bodegas in ganz Spanien sowie rund 1'000 Hektar Rebfläche. 2004 eröffnete CVNE in Laguardia eine spektakuläre architektonische Bodega, entworfen von Philippe Mazieres und eingeweiht von König Juan Carlos I. Das Haus zeichnet sich durch sein Engagement für Nachhaltigkeit aus und erhielt 2024 den Status Gold Member der International Wineries for Climate Action.

Der Weinberg

Die Weinberge von Viña Real erstrecken sich über rund 600 Hektar in Rioja Alavesa, konzentriert rund um die Dörfer Laguardia und Elciego. In Höhenlagen zwischen 500 und 650 Metern gelegen, profitieren sie von überwiegend kalkhaltigen Böden mit sandigen Anteilen und einem geringen Gehalt an organischer Substanz. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren werden als Buschreben ohne Bewässerung kultiviert, wodurch die Wurzeln gezwungen sind, tief nach Wasser und Nährstoffen zu suchen. Diese relative Bodenarmut konzentriert auf natürliche Weise die Aromen und phenolischen Verbindungen in den Trauben und verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität sowie eine bemerkenswerte aromatische Komplexität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 zeigte in Rioja ein günstiges Jahrgangsprofil, geprägt von einem besonders gelungenen Gleichgewicht zwischen der Reife der Ernte und dem Erhalt der natürlichen Säure. Dieser Jahrgang brachte reife, aber nicht überbordende Weine hervor, die Frische und Balance bewahren – zwei wesentliche Eigenschaften für die Erzeugung von Weinen im Reserva-Stil, die sowohl die reife Frucht als auch die tanninbetonte Eleganz ausdrücken, die für Rioja Alavesa typisch sind.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Viña Real Reserva 2019 beginnt mit einer kalt vorangestellten Präfermentationsmazeration bei kontrollierter Temperatur von etwa 10-12°C, die eine schrittweise Extraktion aromatischer Komponenten und Anthocyane ermöglicht. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten 28-30°C, mit Umpumpen und Délestage, um die Extraktion zu optimieren. Das Abziehen von der Maische erfolgt nach Degustation durch Schwerkraft. Anschliessend wird der Wein vor dem Hauptausbau in Betontanks umgezogen, bevor er 22 Monate lang zu gleichen Teilen in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche reift. Im ersten Jahr werden alle vier Monate manuelle Abstiche durchgeführt. Nach der Abfüllung ruht der Wein vor der Vermarktung rund 18 weitere Monate in den Kellern.

Rebsorten

Tempranillo (90 %)
Garnacha, Graciano, Mazuelo (10 %)