Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Berceau 2021 von Domaine Bernard Gripa

Verkostung

Farbe

Die Farbe ist weiss mit glänzenden Reflexen.

Nase

Die Nase ist kraftvoll und komplex und enthüllt Aromen von Zitrusfrüchten und Bienenwachs, begleitet von subtilen kräuterigen und mineralischen Noten, die für den auf Granit angebauten Marsanne charakteristisch sind.

Gaumen

Elegant, aber intensiv, offenbart der Gaumen Noten von Haselnuss und eine ausgeprägte Salzigkeit, die sich in einem langen und anhaltenden Abgang fortsetzen.

Weinpairing

Dieser Weisswein passt hervorragend zu feinem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in Sauce und gereiftem Ziegenkäse.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, Le Berceau 2021 mehrere Stunden vor dem Servieren zu öffnen, damit er seine volle aromatische Entfaltung erreichen kann. Dieser Wein kann bereits jetzt verkostet werden, gewinnt aber mit der Zeit an Komplexität und entwickelt nach 3 bis 5 Jahren Lagerung schmackhafte und kräuterige Noten.

Ein aussergewöhnlicher Saint-Joseph Blanc aus hundertjährigen Reben

Das Weingut

Die Domaine Bernard Gripa wurde 1974 gegründet, als Bernard Gripa begann, seine Weine in Flaschen zu vermarkten. Das Weingut befindet sich im Dorf Mauves im Herzen des nördlichen Rhônetals und wird heute von Fabrice Gripa geleitet, der das bis ins Jahr 1670 zurückreichende Familienerbe fortführt. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 17 Hektar, die auf die Appellationen Saint-Joseph und Saint-Péray verteilt sind, und zeichnet sich durch sein einzigartiges Engagement für die Produktion von Weiss- und Rotweinen zu gleichen Teilen aus – eine Seltenheit in dieser von Syrah dominierten Region. Das Weingut betreibt einen vollständig biologischen Weinbau auf steilen Terrassenparzellen, die ausschliesslich von Hand bearbeitet werden, und bewirtschaftet Reben mit einem Durchschnittsalter von 65 Jahren, von denen einige über ein Jahrhundert alt sind.

Der Weinberg

Der weisse Le Berceau 2021 stammt von einer ein Hektar grossen Parzelle in der Appellation Saint-Joseph, die mit Marsanne bepflanzt ist, wobei einige Rebstöcke bis in die 1920er Jahre zurückreichen und ein Durchschnittsalter von 63 Jahren aufweisen. Diese aussergewöhnlich alten Reben wurzeln in den für Mauves charakteristischen Granitböden, die aus dem berühmten Granit von Tournon stammen, der vor 600 Millionen Jahren geformt wurde. Die steilen Terrassen, auf denen diese Reben stehen, erfordern eine vollständige Handarbeit, da auf diesen schwindelerregenden Hängen keine Mechanisierung möglich ist. Diese privilegierte geografische Lage im historischen Herzen der Appellation verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Kraft.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im nördlichen Rhônetal war von kontrastreichen klimatischen Bedingungen geprägt, mit schweren Spätfrösten, einem aussergewöhnlich feuchten Frühling und einem unberechenbaren Sommer. Trotz dieser Herausforderungen, die zu geringeren Erträgen führten, erwies sich die Qualität dank einer hohen natürlichen Säure und einer hervorragenden Balance als aussergewöhnlich. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch die Eleganz und Finesse der produzierten Weine aus, die perfekt mit der zeitgenössischen Philosophie des Weinguts übereinstimmen.

Weinbereitung und Ausbau

Die für Le Berceau 2021 bestimmten Marsanne-Trauben werden nach der manuellen Lese schonend gepresst. Der Wein wird anschliessend in 228-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe für 8 bis 12 Monate ausgebaut, wobei nur 10 bis 15 % neues Holz verwendet wird, um die aromatische Reinheit und den mineralischen Ausdruck des Granit-Terroirs zu bewahren. Dieser massvolle Ansatz beim Ausbau vermeidet einen übermässigen Holzeinfluss und begünstigt gleichzeitig die Entwicklung der aromatischen Komplexität durch Autolyse der Hefen.

Rebsorte

100 % Marsanne