Domaine Bott Geyl : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2019

Verkostungstipps zum Absolu Grande Cuvée 256 Extra-Brut von Bott Geyl

Verkostung

Mineralische, rauchige und zitrusfruchtige Nuancen entfalten sich mit Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und schlank, mit einer klaren Textur und einem Abgang, der von einer feinen Salzigkeit geprägt ist.

Ein Grand Cru aus dem Elsass von außergewöhnlicher Finesse

Das Weingut

Das Weingut Bott Geyl in Beblenheim im Elsass ist für sein Engagement für den ökologischen und biodynamischen Weinbau bekannt. Es legt großen Wert darauf, die Besonderheiten der elsässischen Terroirs zu respektieren, und bewirtschaftet seine Parzellen nach nachhaltigen und umweltschonenden Methoden. Die Crémants und Weine des Weinguts Bott Geyl spiegeln diesen hohen Qualitätsanspruch wider und vereinen Reinheit und Finesse, um das Potenzial der Böden der Region bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinberge

Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinde Kientzheim im Elsass, im Herzen eines außergewöhnlichen Terroirs. Die 25 bis 55 Jahre alten Reben wachsen auf einer kleinen Parzelle von 0,80 Hektar und profitieren bestmöglich vom Granitgrus, aus dem der Boden besteht. Dieser Untergrund fördert eine strahlende Mineralität und eine schöne Spannung in den Weinen. Die Süd- bis Südwestausrichtung sorgt in Verbindung mit einer ausgeprägten Hangneigung von 30 bis 45 % für eine optimale Sonneneinstrahlung, dank der die Trauben eine perfekte Reife erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Auf die Handlese mit sorgfältiger Selektion und Transport in 40-kg-Kisten folgt eine langsame Ganztraubenpressung. Nach einer 24-stündigen statischen Vorklärung verläuft die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift bis September auf der Feinhefe und wird vor der Abfüllung lediglich leicht filtriert.

Rebsorte

Riesling (100 %)