Domaine Comte Abbatucci : Monte Bianco 2017

Un vin rouge corse élégant et gourmand par le domaine Abbatucci

La propriété
Situé à plus de 100 mètres d'altitude, le Domaine Comte Abbatucci est l'un des plus anciens vignobles de Corse.

Trouvant ses origines il y a plus d’un siècle le domaine rend hommage, au travers de ses cuvées, à ses illustres figures familiales (Général de la Révolution Française, diplomate, ministre sous le règne de Napoléon III) dont le destin a marqué l’histoire familiale.

Soucieux de préserver cet exceptionnel terroir insulaire, le domaine cultive des cépages autochtones qui confèrent à ses vins un caractère unique.
Depuis 2000, l’ensemble du vignoble est cultivé en biodynamie, afin de magnifier les caractéristiques d’un terroir corse unique à la préservation d’une nature exceptionnelle.

Le vignoble
Produit en Vin de France, la cuvée Monte Bianco 2017 du Domaine Abbatucci est issue d’un vignoble orienté nord dont les vignes se développent sur un terroir granitique.

Vinification et élevage
Récoltées manuellement par remorques de petites capacités afin de préserver l’intégrité du fruit, les baies sont rigoureusement triées à la vigne puis au chai. Réceptionnée par gravité, la vendange non foulée est vinifiée en cuves bois tronconiques thermorégulées. D’une durée de plusieurs semaines, la macération est accompagnée de pigeages et de remontages.
L’élevage d’une durée de 12 mois en foudre et demi-muid de 600 litres est suivi d’un élevage en cuve inox de plusieurs mois. Un élevage final en bouteille de 6 mois minimum suit la mise en bouteille, réalisée avec une légère filtration si nécessaire.

Assemblage
Monte Bianco 2017 du Domaine Abbatucci est issu exclusivement du cépage sciaccarello.

Dégustation
Robe
La robe présente une belle couleur de cerise noire, avec de subtils reflets rubis.
Nez
Le nez évoque avec puissance des notes de fruits rouges acidulés (groseille et cassis).
Bouche
La bouche dévoile de délicates notes boisées et fumées. Des tanins élégants sont soutenus par la minéralité caractéristique du domaine. La finale est persistante et complexe.