Domaine de la Mordorée : La Dame Rousse Lirac Rouge 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 Domaine de la Mordorée

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlende rote Farbe mit changierenden Reflexen, die an den Glanz eines durchscheinenden Rubins erinnert.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als äußerst komplex. Es zeigt zunächst Aromen von roten Früchten und Steinobst, die Walderdbeere, Himbeere, Kirsche, Johannisbeere und Aprikose vereinen, unterlegt mit einem Hauch von rosa Grapefruit. Bei der Belüftung treten zarte blumige Noten von Orangenblüte und Rose hervor, unterstützt von einer an weiße Kreide erinnernden Mineralität sowie von feinen krautigen Nuancen von Garrigue und Minze.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist von Frische geprägt und eröffnet eine runde, harmonische und schön ausladende Substanz. Das Gleichgewicht zwischen der Lebendigkeit der Säure, der mineralischen Spannung und der Fruchtfülle ist bemerkenswert. Die Textur zeigt sich seidig und umhüllend, getragen von äußerst feinen Tanninen. Der besonders lange und präzise Abgang zieht sich über erfrischende mineralische Noten.

Weinpairing

Dieser Wein zeigt sich bei Tisch äußerst vielseitig. Er begleitet vorzüglich Wurstplatten, weißes Fleisch wie gebratenes Geflügel oder auch gegrilltes rotes Fleisch. Ebenso harmoniert er sehr gut mit asiatisch inspirierten, würzigen Gerichten, fein zubereitetem Gemüse, Meeresfischen wie der Rotbarbe sowie mäßig gereiftem Schafs- oder Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Der anhaltende Abgang und die schöne mineralische Spannung des Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 lassen ein interessantes Reifepotenzial für diese Cuvée vermuten.

Der Ausdruck eines einzigartigen Terroirs im Rhône-Tal durch das Domaine de la Mordorée

Der Produzent

1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe gegründet, hat sich das Domaine de la Mordorée als bedeutender Erzeuger im südlichen Rhône-Tal etabliert. Das in Tavel gelegene Familienweingut wird heute von Madeleine und Ambre Delorme geleitet. Auf rund sechzig Hektar erstreckt sich das Domaine, das sich durch sein tiefes ökologisches Engagement auszeichnet. Diese Philosophie zeigt sich in den Zertifizierungen für biologischen Anbau seit 2013 und für biodynamischen Anbau nach Demeter-Standard seit 2020, die Weine von großer Reinheit garantieren.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über zahlreiche Parzellen, verteilt auf mehrere Gemeinden, darunter die Appellation Lirac. Die Reben gedeihen auf einem Mosaik aus drei Terroirs: Böden aus Flussgeröll, flachen weißen Kalksteinen und sandigen Erden. Das Domaine legt größten Wert auf die Biodiversität, was sich in einem Agroforstprojekt und einer Partnerschaft mit der Ligue de Protection des Oiseaux zeigt. Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell, um die besten Trauben auszuwählen, mit begrenzten Erträgen zur Konzentration der Qualität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem milden und trockenen Winter. Die Wärme setzte in der Region frühzeitig ein und begünstigte im Frühjahr ein schönes vegetatives Wachstum. Der Sommer war anschließend von starker Trockenheit geprägt, was eine optimale Konzentration des Zuckers in den Beeren ermöglichte. Schließlich brachten strategische Niederschläge Mitte August das notwendige Wasser, um die natürliche Säure zu bewahren und eine perfekte Reifung der Trauben zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 beruht auf sorgfältiger Arbeit. Bei der Vinifikation wird ein selektives Extraktionsprofil angewendet, um die gesamte Feinheit und das natürliche Gleichgewicht der Beeren zu bewahren.

Rebsorten

• 60 % Grenache Noir
• 15 % Cinsault
• 15 % Syrah
• 10 % Clairette