Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024

Verkostungstipps zum Tableau de Terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 vom Domaine de la Mordorée

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem wunderschönen, glänzenden Granatrot, das die ganze Intensität dieses Mourvèdre offenbart.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich elegant und enthüllt Noten roter Früchte, begleitet von Aromen von Kirsche und Cassis, die dem Duftbild eine schöne Komplexität verleihen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Eleganz und seine feinen Tannine. Frische und Saftigkeit verbinden sich harmonisch und ergeben einen besonders schmackhaften, fruchtbetonten Ausdruck.

Speiseempfehlungen

Dieser Tableau de Terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 passt hervorragend zu handwerklich hergestellter Charcuterie, üppig belegten Pizzen sowie zu gegrilltem Fleisch mit mediterranen Aromen.

Serviervorschlag und Lagerung

Um die Qualitäten dieses Tableau de Terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 voll zu genießen, sollte er bei einer Temperatur von 16 °C serviert werden.

Ein biodynamischer Mourvèdre aus dem Rhône-Tal mit mediterranem Charakter

Das Weingut

1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe gegründet, umfasst das Domaine de la Mordorée heute 42 Hektar im südlichen Rhône-Tal, verteilt auf acht Gemeinden. Nach dem Tod von Christophe im Jahr 2015 wird das Weingut derzeit von Madeleine Delorme und ihrer Tochter Ambre geführt und erzeugt Weine unter den Appellationen Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône und Condrieu. Als Pionier der Biodynamie seit 2020 zeichnet es sich durch Cuvées mit poetischen, von der Waldschnepfe inspirierten Namen aus, darunter „La Reine des Bois“.

Der Weinberg

Tableau de Terroir „Les Galets“ ist ein roter Vin de France aus einem außergewöhnlichen Terroir mit Rollkiesen, die dem Wein seine einzigartige Persönlichkeit verleihen. Das Weingut betreibt zertifizierten biologischen Weinbau und wendet die Demeter-Prinzipien der Biodynamie an, was höchsten Respekt für Umwelt und Terroirausdruck gewährleistet.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung des Tableau de Terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 folgt der Tradition mit Entrappung, gefolgt von einem Anquetschen der handgelesenen Trauben sowie einer strengen Selektion. Die Mazeration erfolgt unter Temperaturkontrolle, um die aromatische Finesse und die Eleganz des Weins zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein aus dem Rhône-Tal wird ausschließlich aus Mourvèdre hergestellt, einer mediterranen Rebsorte, die hier ihre ganze Noblesse und ihren authentischen Charakter zum Ausdruck bringt.