Domaine de la Taille Aux Loups : Brut Tradition

Vorausliegend und weich am Gaumen, mit einladenden Noten von Apfel, Birne und Tortenkruste, getragen von einem leichten Ingwer-Nachhall bis in das locker gewebte Finale. Schmackhaft, aber etwas knapp an Frische. Jetzt trinken. 4.500 Kisten produziert.

Der NV Brut Tradition ist ein leicht gebauter, aber gut konzentrierter Schaumwein aus Chenin Blanc. Er zeigt einen straffen, gut ausbalancierten Stil mit nur 4 g/l Restzucker, was dem Wein einen seriösen, vinösen Charakter verleiht. Süßes, reifes Obst, das an Apfel und Birne erinnert, verbindet sich mit durch Autolyse entstandenen Gebäcknoten (3 Jahre auf der Hefe). Die Perlage ist sehr gut integriert.

Kraftvolle, energiegeladene Perlage, die von ein bis zwei Jahren im Keller profitieren wird.