Domaine de la Taille Aux Loups : Clos de Mosny 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montlouis-sur-Loire Blanc 2024 Domaine de la Taille Aux Loups

Verkostung

Robe
In einem klaren, hellen Farbton mit einem Hauch von Blassgelb wird dieser Weißwein subtil durch brillante silbrige und goldgrüne Nuancen unterstrichen.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als komplex und offenbart Aromen von weißfleischigem Obst sowie zarte blumige Noten. Das Ganze wird von einer stark ausgeprägten mineralischen Note unterstrichen, die an Feuerstein und Kalkstein erinnert.

Gaumen
Bereits im Auftakt zeigt sich der Wein klar und präzise, getragen von einer schönen Spannung. Die Substanz entfaltet sich anschließend mit einer fülligen, cremigen Textur, die von einer tiefen Mineralität ausbalanciert wird. Der Abgang zieht sich lange hin mit salzigen Akzenten, süßen Gewürzen und Verjus-Noten.

Weinpairing

Dank seines trockenen Profils und seiner cremigen Textur harmoniert dieser Weißwein ideal mit edlen Fischsorten, Meeresfrüchten oder auch weißem Fleisch mit einer cremigen Sauce.

Service und Lagerung

Dieser Montlouis-sur-Loire Blanc 2024 wird sein volles Potenzial nach einigen Jahren der Kellerreifung entfalten und kann bis etwa 2036 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Weißwein zeichnet sich durch den bewussten Verzicht auf die malolaktische Gärung aus – eine konsequente technische Entscheidung, um die natürliche Spannung und die kristallklare Frische der Rebsorte vollständig zu bewahren.

Der reine Ausdruck des Kalksteinterroirs durch das Domaine de la Taille Aux Loups

Der Produzent

Offiziell im Jahr 1988 gegründet, ist das Domaine de la Taille Aux Loups eine wichtige Referenz im Loire-Tal. Das in Montlouis-sur-Loire gelegene Weingut wurde von Jacky Blot geprägt, der das Domaine dank eines von burgundischen Methoden inspirierten Ansatzes und einer wegweisenden biologischen Anbauweise an die Spitze führte. Heute erstreckt sich der Weinberg über fünfundvierzig Hektar. Seit 2023 steht sein Sohn, Jean-Philippe Blot, an der Spitze des Weinguts und führt mit Leidenschaft dieses Streben nach Exzellenz und die einzigartige Identität dieser großen Weißweine fort.

Der Weinberg

Die Reben, aus denen dieser Wein entsteht, gedeihen im Herzen der Appellation Montlouis-sur-Loire. Das Terroir zeichnet sich durch ein Tuffstein-Grundgestein aus, das von tonig-kalkhaltigen und tonig-kieselhaltigen Böden überdeckt wird. Die nach Süden ausgerichteten Parzellen profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Die Bewirtschaftung des Weinbergs ist biologisch zertifiziert, mit einer flachen Bodenbearbeitung, die die Wurzeln dazu anregt, tief in den Kalkstein einzudringen, sowie einem kurzen Rebschnitt, der die Erträge drastisch begrenzt, um die Konzentration der Beeren zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnet sich als kühler Jahrgang aus und bietet günstige Bedingungen für einen besonders lebendigen Ausdruck der Rebsorte. In der Gemeinde lag die jährliche Durchschnittstemperatur bei etwa 13,4 Grad Celsius, was einen Vegetationszyklus begleitete, der eine schöne Spannung und eine lebhafte Säure in den Trauben bewahren konnte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Montlouis-sur-Loire Blanc 2024 basiert auf einer vollständig manuellen Lese, gefolgt von einer strengen Selektion der Trauben. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern ausschließlich durch die Wirkung indigener Hefen. Anschließend erhält der Wein einen sorgfältigen Ausbau ohne malolaktische Gärung und mit einer äußerst leichten Filtration, um die aromatische Integrität der Früchte zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc