Domaine Didier Dagueneau : Pur Sang 2022

Der 2022 Pur Sang ist in einem ausgesprochen anspruchsvollen Stil vinifiziert. Trotz seines langen Ausbaus braucht er noch etwas Zeit, damit sich das Holz (demi-muids und zigarrenförmige Fässer) vollständig integriert und seine straffe Art weicher wird. Doch das ist ohnehin kein Wein, den man direkt zur Freigabe öffnen würde. Er ist pur und klar, mit feiner Textur und einer zarten Note im Kern. Der 2022 zeigt präzise Konturen und viel Länge, mit pikanten grünen Aromen wie Cornichons und Dill, die im Abgang auf grüne Orange treffen.