Domaine Gauby : Vieilles Vignes 2020

Ein intensiver, weicher IGP Côtes Catalanes Weißwein

Das Weingut

Die 20 Kilometer nordwestlich von Perpignan gelegene Domaine Gauby ist eine feste Größe unter den Weinen des Roussillon. Das Terroir des Weinguts mit einer Fläche von etwa 85 Hektar besteht aus 45 Hektar Weinbergen, von denen einige hundert Jahre alt sind, sowie aus 40 Hektar Wiesen, Eichenwäldern und Garrigues. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer wilden, trockenen und steilen Umgebung, die eine tiefe Verwurzelung in den Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer begünstigt.

Dieses Weingut aus dem Roussillon ist um den Schutz seiner Umwelt bemüht und führt seine Weinberge ohne chemische und synthetische Produkte, sondern mit natürlichen Mitteln (Pflanzen, ätherische Öle, Kompost, ...). Die Bewahrung der natürlichen Balance ist hier sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung das Leitmotiv, um die Quintessenz der Terroirs zu veredeln und Weine zu erzeugen, die sich durch Eleganz und Frische auszeichnen.

Der Weinberg

Die Cuvée Vieilles Vignes 2019 der Domaine Gauby stammt aus der IGP Côtes Catalanes und wurde aus 60 bis 110 Jahre alten Rebstöcken auf Kalkmergelböden in einem Weinberg gewonnen, der agrobiologisch, in Mischkultur und in Agroforstwirtschaft bewirtschaftet wird.

DWeinbereitung und Ausbau

18 Monate Ausbau in alten Fässern und Barriques, anschließend 6 Monate Flaschenreife.

Assemblage

Macabeu
Weiße Grenache

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Vieilles Vignes 2020 der Domaine Gauby

Verkostung

Nase
Intensiv: Das aromatische Bouquet verströmt fruchtige und blumige Düfte.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine weiche und samtige Textur.