Domaine Gauby : Vieilles Vignes 2021

Ein präziser und ausgewogener Weißwein aus IGP Côtes Catalanes

Das Weingut

Die 20 Kilometer nordwestlich von Perpignan gelegene Domaine Gauby ist ein bekannter Name unter den Weinen aus dem Roussillon. Das etwa 85 Hektar große Terroir des Weinguts besteht aus 45 Hektar Weinbergen, von denen einige hundert Jahre alt sind, sowie aus 40 Hektar Wiesen, Eichenwäldern und Garrigues. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer wilden, trockenen und steilen Umgebung, die eine tiefe Verwurzelung in den Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer begünstigt.

Dieses Weingut im Roussillon ist um den Schutz seiner Umwelt bemüht und führt seine Weinberge ohne chemische und synthetische Produkte, sondern mit natürlichen Produkten (Pflanzen, ätherische Öle, Kompost, ...). Die Bewahrung des natürlichen Gleichgewichts ist das Schlüsselwort sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung, um die Quintessenz der Terroirs hervorzuheben und Weine zu erzeugen, die Eleganz und Frische miteinander verbinden.

Der Weinberg

Die Cuvée Vieilles Vignes der Domaine Gauby stammt von 60 bis 110 Jahre alten Rebstöcken, die in der IGP Côtes Catalanes gedeihen. Der Weinberg wird agrobiologisch, in Mischkultur und Agroforstwirtschaft bewirtschaftet und ruht auf Böden, die aus Kalkmergel bestehen.

Assemblage

Die Cuvée Vieilles Vignes 2021 der Domaine Gauby ist eine Assemblage aus Macabeu und Grenache Blanc.