Domaine Richard Rottiers : Dernier Souffle 2022

Aromen von wilden Blaubeeren, Erdbeeren, Lavendel, Stein und getrockneter Minze. Mittelgewichtig, lebhaft und strahlend, mit straffen Tanninen. Mir gefällt die minzige, mineralische Frische im Finale. Aus biologisch angebauten Trauben. Trinken oder lagern.

(bio) Der Wein zeigt eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität. In der Nase eine rassige Mineralität (Graphit, ein Hauch Eisen), verbunden mit saftig-konzentrierter Frucht: Aromen von Sauerkirsche, Kirschkonfitüre, Walderdbeere und zerdrückter Schwarzer Johannisbeere, dazu Noten von getrockneter Minze, eine feine Würze (Lakritze, Gewürznelke), röstige Anklänge im Hintergrund (geröstete Haselnuss, leicht rauchig) sowie ein Hauch verwelkter Pfingstrose. Am Gaumen gourmand und fruchtbetont, mit feinen, pudrigen, leicht haftenden Tanninen und einer angenehmen Bitterkeit. Es zeigen sich Noten von säuerlicher roter Kirsche, knackiger Erdbeere, roter Johannisbeere, Sauerkirsche und zerdrückter Schwarzer Johannisbeere im Hintergrund, dazu ein Anflug frischer Pfingstrose, getrockneter Minze, ein mineralischer Akzent (Graphit) sowie eine Spur Röstung (geröstete, rauchige Haselnuss). Guter Nachhall mit einer angenehmen Kräuternote und saftiger Säure.