Famille Bourgeois : d'Antan 2018

Cuvée d'Antan 2018 der Familie Bourgeois - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen goldenen Ton.

Nase
Lebhaft und frisch: Die Nase vereint Aromen von Lindenblüten, Eisenkraut und Feuerstein.

Gaumen
Der Gaumen offenbart eine köstliche Verbindung aus Mineralität, Reichhaltigkeit und Ausgewogenheit. Grapefruit, Mandeln, Weißdornblüten, Kokosnuss, exotische Früchte vereinen sich harmonisch bis zu einem mineralischen und präzisen Finale.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 11 und 13°C servieren.

Food-Pairing und Wein

Fisch, Schalentiere oder auch weißes Fleisch sind raffinierte Begleiter zu diesem weißen Loire-Wein.

Ein weißer Loire-Wein von verführerischer Präzision und Finesse

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge von Famille Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Die Cuvée d'Antan 2018 von Famille Bourgeois ist ein Sancerre-Wein aus einer Parzelle, die 1936 gepflanzt wurde und biologisch auf einem Terroir aus Feuerstein bewirtschaftet wird.

Vinifikation und Ausbau

Nach alten Methoden vinifiziert, unterliegen die Trauben zunächst einer sanften Pressung. Die Fermentation findet in alten Eichenfässern statt. Der Ausbau auf feinen Hefen dieses Sancerre-Weißweins dauert ein Jahr. Nur zwei Abstiche entsprechend den Mondzyklen. Zusätzlicher Ausbau von zwei Jahren nach der Abfüllung in den Kellern des Anwesens. Keine Schönung oder Filtration.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)