Famille Bourgeois : d'Antan 2019

Ein aromatischer und präziser Sancerre

Das Weingut

Henri Bourgeois gründete das gleichnamige Weingut im Jahre 1950, damals bewirtschaftete er zwei Hektar Weinberge im Herzen des Dorfes Chavignol, mit dem Ziel, Qualitätsweine herzustellen, die die großen Terroirs des Sancerrois widerspiegeln.

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois sind die dritte Generation des Weinguts, dessen Weine seit Januar 2018 unter dem Namen Famille Bourgeois vereint sind.

Die Familie Bourgeois achtet besonders darauf, sowohl die Biodiversität bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch die Präzision der parzellenweisen Vinifikation, bei der sie einer der Pioniere war, zu respektieren, damit jede Cuvée der reinste Ausdruck jedes dieser großen Terroirs darstellt.

Der Weinberg

Die Cuvée d'Antan 2019 der Familie Bourgeois ist ein Sancerre-Wein aus einer 1936 bepflanzten Parzelle, die auf einem Feuersteinboden biologisch bewirtschaftet wird.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden nach den althergebrachten Methoden (auf französisch „d'Antan“) vinifiziert und zunächst sanft gepresst. Die Gärung findet in alten Eichenfässern statt. Der Ausbau dieses Loire-Weins auf Feinhefe dauert ein Jahr. Es werden nur zwei Abstiche vorgenommen, die sich nach den Mondzyklen richten. Zusätzliche zweijährige Reifung nach der Abfüllung in den Kellern des Weinguts. Keine Schönung oder Filtration.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée d'Antan 2019 der Familie Bourgeois

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem glänzend schönen Gold.

Nase
Die Nase besticht durch Aromen von Lindenblüten und Eisenkraut, die sich mit subtilen mineralischen Noten von Feuerstein vermischen.

Gaumen
Im Mund gut ausgewogen. Aromen von Grapefruit, Mandeln, Weißdornblüten und Kokosnuss. Sein holziger Ausdruck enthüllt einige exotische Noten, während seine feine Mineralität für einen schönen Nachhall sorgt.

Lagerung

Dieser Wein kann im Keller bis etwa 2026 warten, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 11 und 13 °C.

Food-Pairing und Wein

Dieser Weißwein ist ein idealer Begleiter zu Fisch, Schalentieren, aber auch zu hellem Fleisch mit Pilzen.