L'Esprit de Chevalier 2017

Gourmandise und Frische: Ein Rotwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Die wunderschöne Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und gehört zur Elite der größten Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut befindet sich im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, die sich in einer grünen Umgebung südlich von Bordeaux befindet. L'Esprit de Chevalier ist der Zweitwein des Weinguts.

Der Weinberg

Die Domaine de Chevalier wacht über einen seltenen Weinberg, der 55 Hektar rote Reben umfasst. Dieser Weinberg in Pessac-Léognan liegt auf einem Terroir aus Kieselsteinen mit ton- und kieselhaltigem Unterboden. Seit 1986 reifen in den jungen Weinbergen die Beeren für den Zweitwein des Weinguts, den L'Esprit de Chevalier.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung im Weinberg und im Weinkeller vor und nach dem Entrappen. Die Trauben werden in drei Fässern (Edelstahl, Beton und Holz) vinifiziert, um die Arbeit an den Parzellen, die Extraktion und die Assemblage zu verfeinern. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in Barriques des Grand Vin, von denen ein Drittel neu ist, wobei die ersten vier Monate auf der Hefe aufgerührt werden.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (25 %) und Petit Verdot (5 %).

Charakteristika und Verkostungstipps für den Rotwein L'Esprit de Chevalier 2017

Verkostung

Robe
Die intensive und glänzende Robe hat eine schöne bordeauxrote Farbe.

Nase
Dicht und fruchtig: Die Nase vermischt Düfte von schwarzen Kirschen und Himbeeren mit subtilen Noten von frischen Gewürzen.

Gaumen
Am Gaumen rund und ausgewogen, besticht er durch seine zarte Konzentration, seine Tannine, seine Frische und seine außergewöhnliche Länge.

Lagerungspotenzial

Dieser Esprit de Chevalier 2017 ist bereits heute zugänglich, kann aber einige Jahre verweilen, um seine gesamte Aromenpalette zu entwickeln.