Louis Chèze : Caroline 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée „Caroline" 2024 von Louis Chèze

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem besonders leuchtenden Granatrot.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit floralen Veilchennoten, die auf feine Weise von subtilen pfeffrigen Nuancen unterstrichen werden.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich großzügig und weiträumig. Die Struktur ist kraftvoll gebaut und mündet in ein langes Finale mit schöner aromatischer Persistenz.

Weinpairing

Diese Cuvée entfaltet ihren vollen Reiz zu edlen, auf dem Grill zubereiteten roten Fleischstücken sowie zu einer Auswahl regionaler Käsesorten.

Service und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. In seiner Jugend ist ein Dekantieren von zwei bis vier Stunden vor der Verkostung dringend zu empfehlen. Dieser Wein besitzt ein Alterungspotenzial, das eine Lagerung im Keller und einen Genuss bis etwa 2032 erlaubt.

Der kraftvolle Ausdruck der Syrah in Saint-Joseph durch Louis Chèze

Das Weingut

Das 1978 von Herrn Louis Chèze, der noch heute Eigentümer ist, übernommene Familienweingut liegt am rechten Flussufer im Herzen des nördlichen Rhônetals. Der Betrieb, der einst mit einem einzigen Hektar begann, erstreckt sich heute über 35 Hektar Rebfläche. Geleitet von Strenge, Neugier und Entschlossenheit, ist das Gut bestrebt, mit jeder neuen Ernte die Quintessenz seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Seit dem Jahr 2000 beteiligt sich das Weingut zudem an der Wiederbelebung der historischen Weinberge von Seyssuel.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée der Appellation Saint-Joseph stammen von einer spezifischen Parzelle oberhalb der Hänge von Brèze. Auf einer Höhe von 300 Metern gelegen, profitieren diese rund vierzigjährigen Reben von einer idealen Südausrichtung. Sie gedeihen auf einem Boden aus muskovithaltigen Granitelementen. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der kontrollierten Bewirtschaftung geführt, mit strengen Praktiken wie dem Ausbrechen und der Grünlese, um die Erträge zu begrenzen.

Vinifizierung und Ausbau

Die Entstehung dieses Jahrgangs beginnt mit einer Handlese, bei der bereits direkt am Rebstock eine erste sorgfältige Selektion erfolgt. Die Trauben werden in kleinen Kisten zu 30 kg gelesen und im Keller einer erneuten Sortierung auf dem Sortiertisch unterzogen. Nach vollständiger Entrappung und einem Durchgang über den Rütteltisch werden die Beeren angequetscht. Die Gärung und Mazeration finden in kleinen, temperaturgeregelten Tanks statt, während die malolaktische Gärung in Fässern erfolgt. Der Ausbau dauert anschließend 14 Monate in Barriques, zu 20 % aus Neuholz und zu 80 % aus Fässern, die bereits ein oder zwei Weine beherbergt haben. Die Abfüllung erfolgt schließlich in einem einzigen Schritt, ohne vorherige Filtration.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Syrah erzeugt.