Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022

Verkostungstipps für den Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Schöne Farbe mit zartem rubinrotem Schimmer.

Nase
Kirsche, Lakritze und milde Gewürze vereinen sich harmonisch in einer reichhaltigen und komplexen Nase.

Gaumen
Der Gaumen verführt durch seine Struktur, Lebendigkeit und seinen anhaltenden Abgang.

Speisen- und Weinempfehlung
Dieser Wein passt perfekt zu Coq au Vin, Fondue Bourguignonne oder gereiften Hartkäsesorten.

Ein strukturierter und ausdrucksstarker Rotwein aus der Côte de Beaune

Das Weingut
Mit über zwei Jahrhunderten Geschichte gilt das Weingut Louis Latour als einer der großen Namen der Burgund. Auf 50 Hektar, verteilt zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits, kultiviert dieses Familienunternehmen Exzellenz in den schönsten Lagen der Premier und Grand Crus. Seit 1996 engagiert sich das Weingut für eine umweltfreundliche Weinbauweise und setzt sich für den Erhalt seiner Terroirs mit einem nachhaltigen und durchdachten Ansatz ein.

Der Weinberg
Am Fuße des Corton-Hügels gelegen, erstreckt sich das Dorf Aloxe-Corton auf Böden aus Lehm, Sand und alluvialem Kies. Dieses gut drainierte Terroir, in Kombination mit Reben, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind, bringt Weine hervor, die sowohl elegant als auch intensiv aromatisch sind.

Weinbereitung und Ausbau
Nach der manuellen Lese fermentieren die Trauben in offenen Gärbehältern. Der malolaktische Gärungsprozess wird zu 100 % durchgeführt, anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 15 % neu sind und von der hauseigenen Küferei hergestellt wurden.

Rebsorte
100 % Pinot Noir