Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Geisberg Grand Cru 2019 von Maison Trimbach

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlende weiße Farbe.

Nase
Von großer Komplexität offenbart die Nase Aromen von weißen und exotischen Früchten wie frischer Birne und Guave, vermischt mit Noten von Zitrusfrüchten, Ingwer und Menthol. Florale Noten von Jasmin, Akazie und Eisenkraut harmonieren mit edlen mineralischen und rauchigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine großzügige Textur, die Fülle und Finesse vereint. Er zeichnet sich durch eine reine, ziselierte Säure aus, die eine tief mineralische Struktur trägt. Das Geschmackserlebnis, geprägt von einer ausgeprägten Salzigkeit, zieht sich zu einem endlos langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und Krustentieren, wie gebratenen Jakobsmuscheln mit geröstete Haselnüssen. Er begleitet zudem perfekt zarten Weißfisch wie Steinbutt oder Seezunge, leicht scharf gewürzte exotische Gerichte der asiatischen Küche sowie Weichkäse, darunter den traditionellen Munster.

Service und Lagerung

Der Geisberg Grand Cru 2019 kann bereits ab 2025 genossen werden und wird sich im Keller weiterentwickeln, um bis etwa 2043 getrunken zu werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch sein trockenes Weißweinprofil aus, mit einer ausgeprägten vertikalen Struktur, die typisch für sein stark mineralisiertes Terroir ist.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weins aus dem Elsass von Maison Trimbach

Der Produzent

Die 1626 von Jean Trimbach gegründete Maison Trimbach ist eine historische Institution des Weinbaus im Elsass, Frankreich. Seit 1920 in Ribeauvillé ansässig, erstreckt sich der Produzent über rund 63 Hektar biologisch zertifizierte Weinberge. Heute wird das Domaine von der zwölften und dreizehnten Generation der Familie geführt, mit Pierre, Jean, Anne, Julien, Frédérique und Pauline Trimbach an der Spitze. Zur Marke des Jahres 2025 gewählt, bewahrt dieses Familienunternehmen ein jahrhundertealtes Know-how, das auf Balance, Präzision und dem authentischen Ausdruck seiner Terroirs beruht.

Der Weinberg

Das Terroir des Grand Cru Geisberg liegt auf der geologischen Verwerfung von Ribeauvillé im Elsass und erstreckt sich über kleine, steile Terrassen mit Süd- und Südostausrichtung. Dieser einzigartige Weinberg liegt auf einem komplexen Untergrund aus Kalkstein und Sandstein. Die alten Reben profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und einem halbkontinentalen Klima, das durch das Vogesenmassiv geschützt wird und eine tiefe Verwurzelung sowie eine außergewöhnliche Aromenkonzentration begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 war geprägt von einer warmen und trockenen Witterungsperiode. Diese sommerlichen Witterungsbedingungen ermöglichten zur Erntezeit Trauben von außergewöhnlicher Reife.

Vinifikation und Reifung

Die Ernte des Geisberg Grand Cru 2019 erfolgt von Hand. Die Beeren werden gequetscht und anschließend sanft in pneumatischen Pressen gepresst. Der Most fermentiert und entwickelt sich anschließend in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einer Tangentialfiltration auf Keramik ohne Kältestabilisierung. Nach der Abfüllung reift er geduldig fünf bis sechs Jahre in den unterirdischen Kellern des Domaines, bevor er vermarktet wird.

Rebsorte

100 % Riesling