Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling „Cuvée Frédéric Emile" 2015

Verkostung

Robe
Die strahlende strohgelbe Farbe zeigt subtile grüne Reflexe und besticht durch eine kristallklare Klarheit.

Nase
Von großer Tiefe entfaltet sich das aromatische Bouquet zunächst mit Noten von konzentrierten Zitrusfrüchten, reifem gelben Apfel und weißen Blüten. Anschließend entwickelt sich eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein und Schiefer erinnert, ergänzt durch zarte rauchige Nuancen und feine Gewürze.

Gaumen
Füllig und konzentriert bietet der Gaumen eine bemerkenswerte Balance durch eine ziselierte Säure, die den natürlichen Reichtum des Jahrgangs harmonisch ausgleicht. Die Aromen von kandierter Zitrone und Steinfrüchten ziehen sich bis in ein langes, salziges und intensiv mineralisches Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Fischen wie Steinbutt oder Seezunge, Meeresfrüchten oder auch Kaviar. Er begleitet zudem sehr gut weißes Fleisch in cremiger Sauce, die würzige asiatische Küche sowie charakterstarke Käsesorten wie einen gereiften Munster.

Servieren und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2015 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Dieser für lange Lagerung geschaffene Wein kann schon jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2035 und darüber hinaus im Keller weiter veredeln.

Weitere Merkmale

Trotz einer leichten Restsüße bewahrt dieser Wein am Gaumen ein entschieden trockenes und lebhaftes Profil, getragen von seiner schönen natürlichen Spannung.

Der reine, mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent

Das Maison Trimbach wurde 1626 in Riquewihr gegründet und ist eine wahre Institution im Elsass. Heute in Ribeauvillé ansässig, ist das Weingut weltweit bekannt für seinen unerschütterlichen Anspruch an Balance und Reinheit. Das Domaine stützt sich auf einen eigenen Weinberg von 58 Hektar, der vollständig biologisch zertifiziert ist. Dieses traditionsreiche Familienunternehmen erzeugt Weine von bemerkenswerter Langlebigkeit.

Der Weinberg

Dieser Wein aus dem Elsass entsteht aus einer Assemblage zweier außergewöhnlicher Terroirs oberhalb von Ribeauvillé: den Grands Crus Geisberg und Osterberg. Die im Durchschnitt 45 Jahre alten Reben gedeihen auf einem komplexen geologischen Mosaik. Der Geisberg ruht auf nach Süden ausgerichteten Mergel-Kalk-Sandstein-Böden, während der Osterberg die Typizität seines Untergrunds aus Muschelkalk verleiht. Das Domaine setzt auf sorgfältige Handarbeit, begrenzte Erträge und Praktiken, die die Biodiversität respektieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2015 zeichnete sich durch gegensätzliche klimatische Bedingungen aus. Nach einem trockenen Winter und einem ausreichend feuchten Frühjahr für eine gute Entwicklung des Vegetationszyklus erwies sich der Sommer als besonders warm und sonnenreich. Die kühlen Nächte während der Lesezeit ermöglichten den Erhalt einer schönen Säure und sorgten für Beeren von außergewöhnlicher Konzentration.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sehr sanft pneumatisch gepresst. Der Most wird per Schwerkraft transportiert, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und alten Fässern, ohne malolaktische Gärung, um eine optimale Spannung zu bewahren. Nach einer Reifephase auf der Feinhefe reift der Wein fünf bis sieben Jahre lang in den Kellern des Weinguts auf der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Rebsorte

Riesling (100 %).