Mauro Molino : Conca 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo "Conca" 2022 von Mauro Molino

Verkostung

Farbe

Dieser Rotwein aus Italien zeigt einen schönen mittleren Rotton mit rubinroten Reflexen, von strahlender Klarheit und großer Reinheit.

Nase

Von schöner Komplexität offenbart das aromatische Bouquet zunächst Düfte von frischen roten Früchten wie Walderdbeere, kandierter Kirsche und Aprikose, vermengt mit zarten floralen Anklängen von Rose. Mit der Belüftung treten mineralische Noten hervor, dazu aromatische Kräuter wie Lavendel und Rosmarin, süße Gewürze und subtile balsamische Nuancen.

Gaumen

Der Auftakt ist lebhaft und strahlend, getragen von einer schönen Säure. Am Mittelgaumen entfalten sich abgestufte Aromen von Kirsche, Erdbeere und Zitrusfrüchten, untermalt von edlen, feinen und perfekt eingebundenen Tanninen. Das Finale zieht sich lang hin mit Noten von Zedernholz und frischen Kräutern.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit schmackhaften Gerichten wie einem mit Kräutern gebratenen Lamm, zart zubereitetem rotem Fleisch oder auch Federwild. Er begleitet ebenso sehr gut Speisen mit ausgeprägtem Umami-Charakter, etwa eine Polenta mit gereiftem Parmesan, Gerichte mit getrockneten Steinpilzen oder Zubereitungen auf Basis lange geschmorter Tomatensaucen.

Service und Lagerung

Mit seinem bemerkenswerten Reifepotenzial kann dieser Jahrgang 2022 im Keller ruhen, um ab 2026 genossen zu werden, und wird sich bis etwa 2040 prächtig weiterentwickeln.

Ein Rotwein aus dem Piemont, der Raffinesse und Komplexität vereint

Das Weingut

Der 1953 von Giuseppe Molino gegründete landwirtschaftliche Betrieb wandte sich unter dem Impuls seines Sohnes Mauro Molino ab 1979 wirklich dem exzellenten Weinbau zu. Im Piemont gelegen, im Herzen der Gemeinde La Morra, erstreckt sich das Weingut heute über rund 18 Hektar Rebfläche. Inzwischen von der zweiten Generation, Matteo und Martina Molino, geleitet, zeichnet sich das Anwesen durch sein tiefes Engagement für ökologische Nachhaltigkeit und seinen Anspruch aus, Weine zu erzeugen, die den Reichtum ihrer Herkunftsterroirs authentisch und mit Eleganz zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Die historische Parzelle Conca, eine der prestigeträchtigsten der Appellation Barolo, zeichnet sich durch ihre einzigartige Amphitheaterform aus. Nach Süden und Südosten ausgerichtet, gedeihen die 1971 gepflanzten Reben in etwa 250 Metern Höhe auf komplexen Böden aus Ton und Kalkstein. Der Weinberg wird nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet, wobei natürliche Begrünung, organische Düngung und ein die Biodiversität respektierender Umgang im Vordergrund stehen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von einer frühen und anhaltenden Trockenheit geprägt. Um sich an diesen Wasserstress anzupassen, reduzierte der Rebstock auf natürliche Weise sein Laub und konzentrierte seine Energie so auf die Früchte. Diese klimatischen Bedingungen brachten Beeren mit dicken Schalen hervor, die eine zufriedenstellende Reife und ein harmonisches Gleichgewicht aufweisen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese findet von Anfang bis Mitte Oktober statt. Nach einer sorgfältigen Selektion und Entrappung mazerieren die Trauben etwa zehn Tage lang. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, zu 10 % aus neuen und zu 90 % aus gebrauchten Fässern, um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Nebbiolo (100 %)