Niepoort : Redoma Branco 2023

Charakeristika und Verkostungstipps für den Redoma Branco 2023 von Niepoort

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart frische Noten von aromatischen Kräutern und Geißblatt, begleitet von Zitrus- und Steinobstaromen.

Gaumen
Die Verkostung enthüllt eine zarte und ausgewogene Textur, gekennzeichnet durch ein charakteristisches würziges Finale. Die anhaltende Säure verleiht Frische und Lebendigkeit und unterstützt eine mineralische Struktur, die das schieferhaltige Terroir des Douro perfekt widerspiegelt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser portugiesische Weißwein passt perfekt zu Austern und anderen Meeresfrüchten. Er begleitet auch hervorragend im Ofen gebackenen Fisch sowie Geflügel und weißes Fleisch. Für vegetarische Optionen bevorzugen Sie Gerichte mit Wurzelgemüse wie Rüben, Süßkartoffeln oder Rote Beete, einen Caesar-Salat oder Käsezubereitungen.

Servieren und Lagerung

Der Redoma Branco 2023 entfaltet sein volles Potenzial, wenn er zwischen 10 und 12°C serviert wird. Obwohl er bereits jetzt angenehm zu trinken ist, kann dieser Wein bis etwa 2030 gelagert werden und gewinnt mit der Zeit an Komplexität.

Ein Weißwein aus dem Douro, der Frische und Mineralität vereint

Der Produzent

1842 von Franciscus Marius van der Niepoort gegründet, ist das Haus Niepoort ein Pfeiler des Weinbaus in der Douro-Region, auch bekannt als Duriense. Heute von Dirk Niepoort, der fünften Generation, geführt, zeichnet sich dieses Familienunternehmen durch seinen innovativen Ansatz aus, der Tradition und Moderne verbindet. Seit 2012 setzt Niepoort in seinen Weinbergen wie Quinta de Nápoles und Quinta do Carril auf biodynamische Praktiken. Bekannt für seine Portweine und trockenen Weine, wurde das Haus durch die Aufnahme seines Direktors in die Decanter Hall of Fame im Jahr 2023 geehrt.

Der Weinberg

Dieser Redoma Branco stammt von alten Reben, die zwischen 65 und 85 Jahre alt sind und in der Region Douro auf einer Höhe zwischen 400 und 600 Metern liegen. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch Böden aus schieferhaltigem Gestein aus, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.

Weinbereitung und Reifung

Handgelesene Trauben. Pressen und anschließende Kaltdekanterung über 24 Stunden. Spontane Gärung in französischen Eichenfässern von 228 und 500 Litern. Der Wein wird dann in denselben Fässern für 8 Monate gereift.

Assemblage

Dieser Weißwein ist eine Assemblage aus autochthonen portugiesischen Rebsorten, hauptsächlich Rabigato, Codega do Larinho, Viosinho, Donzelinho, Gouveio und Arinto, ergänzt durch andere traditionelle Douro-Sorten.