Roc d'Anglade 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade 2023

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt sich in einem durchscheinenden, leuchtenden Rubinrot, das von purpurnen Reflexen veredelt wird.

Nase

Die Nase entfaltet ein reiches und außerordentlich tiefgründiges aromatisches Spektrum. Vorherrschend sind Noten vollreifer roter Früchte wie Erdbeere, Walderdbeere und Sauerkirsche. Diese Aromen der ersten Ebene werden von feineren Nuancen aus schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Unterholz verlängert, denen sich zarte Gewürze wie Zimt und schwarzer Pfeffer hinzugesellen. Florale Anklänge von Veilchen bereichern das Ganze. Mit der Belüftung offenbart sich nach und nach eine subtile Note von Lakritz. Der Wein entfaltet seinen olfaktorischen Reichtum erst nach einigen Jahren der Reifung in voller Pracht.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen besticht durch eine besonders samtige Textur, das Markenzeichen der Weine dieses Weinguts. Der Körper zeigt eine schöne Harmonie und vereint Konzentration mit Leichtigkeit. Vollreife rote und schwarze Früchte bilden das gustative Grundgerüst, durchsetzt von kandierten Nuancen. Das Gleichgewicht zwischen Säure, Alkohol und Tanninen erweist sich als überaus fein. Die Tannine sind von bemerkenswerter Zartheit, ganz ohne Rauheit. Das Finale bietet eine erfreuliche aromatische Länge und hinterlässt einen Eindruck von Eleganz und Feinsinn, fernab jeglichen Strebens nach plakativer Wucht.

Weinpairing

Der Roc d'Anglade 2021 harmoniert hervorragend mit klassisch zubereiteten roten Fleischgerichten: Mailänder Kalbskotelett, Rinderbraten Wellington, Rinderkotelett und Wild. Saucengerichte, insbesondere solche mit Frucht- oder Fleischjus-Reduktionen, finden in diesem Wein eine ausgezeichnete Begleitung. Mit Thymian gebratenes Milchlamm bildet eine besonders gelungene Verbindung. Lamm-Tajine mit schwarzen Oliven oder frischen Pflaumen stellt eine außergewöhnliche gastronomische Kombination dar. Auch geschmorte Ente mit Feigen oder schlicht gebraten lässt sich mit Finesse dazu kombinieren. Gereifte Käsesorten mittlerer Intensität wie Comté oder Gruyère bringen die Qualitäten dieses Weines angenehm zur Geltung.

Ein lebendiger Wein aus dem Languedoc von schöner Fülle

Das Weingut

Das Weingut Roc d'Anglade wurde 1999 auf Initiative von Rémy Pédréno gegründet, einem ehemaligen Informatikingenieur, der sich nach einer Ausbildung bei namhaften Winzern, insbesondere auf der Domaine Rostaing in Côte-Rôtie, dem Weinbau zuwandte. Das in Langlade im Département Gard, unweit von Nîmes gelegene Weingut umfasst rund 10 Hektar Rebfläche mit Reben im Alter von 5 bis 60 Jahren. Rémy Pédréno führt das Anwesen seit über zwei Jahrzehnten gemeinsam mit seiner Frau Martine. Seit 2011 ist das Weingut von Ecocert biozertifiziert. Als einer der angesehensten Winzer des Gard und des Languedoc hat Rémy Pédréno bewusst auf die offiziellen Appellationen verzichtet, um in der Wahl seiner Rebsorten und Anbaumethoden völlige Freiheit zu genießen. Das Weingut erfreut sich höchster kritischer Anerkennung mit zwei Sternen im Revue des Vins de France und drei Sternen im Führer Bettane et Desseauve.

Der Weinberg

Die Weinberge des Roc d'Anglade nehmen eine besondere geografische Lage in Langlade im Département Gard ein. Ihre wesentliche Besonderheit liegt in ihrer überwiegenden Nordausrichtung, im Gegensatz zur Mehrheit der Weinberge des Languedoc. Diese Ausrichtung verleiht den Reben eine bemerkenswerte Frische, die in der Struktur der Weine spürbar wird: Sie begünstigt eine langsame und kontrollierte Reifung, ohne Übertreibung, und bewahrt zugleich eine wertvolle natürliche Säure. Das Terroir besteht aus tonig-kieseligen Böden auf kalkhaltigem Mergel, dessen Zusammensetzung – ein Drittel Ton, ein Drittel Kieselerde und ein Drittel Schluff – eng an jene der großen burgundischen Weinberge erinnert. Große Kalksteine bedecken die Oberfläche und übernehmen eine wesentliche thermische Funktion, indem sie die gespeicherte Wärme allmählich wieder abgeben. Das Durchschnittsalter der Reben liegt zwischen 25 und 30 Jahren, einige Parzellen erreichen 60 Jahre. Die Reben werden vollständig von Hand bearbeitet, bei natürlicher Begrünung der Parzellen. Die Erträge werden bewusst auf einem sehr niedrigen Niveau gehalten, bei etwa 20 Hektolitern pro Hektar für die Rotweine. Die ausschließlich von Hand erfolgende Lese gewährleistet eine strenge Auslese der Trauben. Dieser Wein wird als IGP Pays du Gard erzeugt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Roc d'Anglade durchlaufen eine 18-tägige Maischegärung mit ganzen Trauben, wobei die Rappen während der gesamten Phase mit dem Most in Kontakt bleiben. Dieser Ansatz trägt unmittelbar zur tanninischen Feinheit bei, die die Weine des Weinguts auszeichnet. Die Maischung erfolgt in offenen Bottichen, ohne forcierte Extraktion, durch Spontangärung mit indigenen Hefen. Die Maischestandzeit erstreckt sich über etwa 15 Tage. Nach Abschluss der Hauptgärung wird der Wein 16 bis 18 Monate lang in Halbstückfässern (Demi-muids) von 125 bis 150 Litern ausgebaut. Dieser verlängerte Ausbau in älteren Behältnissen bewahrt die Frische und begünstigt eine harmonische Integration der Tanninstruktur, ohne einen ausgeprägten Holzcharakter zu verleihen. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und mit nur sehr leichter Filtration, um das Entwicklungspotenzial des Weines zu erhalten.

Rebsorten

Carignan, Mourvèdre, Syrah.