Roc d'Anglade 2023

Charakeristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade 2023

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen goldenen Farbton, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nez
Das aromatische Bouquet zeigt eine schöne Frische und vereint Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit einer ausgeprägten Mineralität.

Bouche
Füllig und lebhaft überzeugt der Gaumen durch seine schöne Spannung und sein erfrischendes Finale, das durch eine bemerkenswerte Länge und feine Noten von Feuerstein getragen wird.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Fischgerichten wie einer Bouillabaisse, einer Brandade de Morue oder Meeresfrüchten in Currysauce. Er begleitet auch sehr gut ein Risotto mit Chorizo, einen Gemüsemousse oder eine Käseplatte.

Servieren und Aufbewahrung

Dieser Roc d'Anglade 2023 kann schon jetzt genossen werden, besitzt aber auch ein Reifepotenzial, das ihm erlaubt, bis etwa 2029 im Keller weiter zu reifen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf.

Die Strahlkraft und Spannung eines einzigartigen Weißweins der IGP Pays du Gard

Der Produzent

Das 1999 von Rémy Pedreno gegründete Domaine Roc d'Anglade hat maßgeblich zum weinbaulichen Wiederaufschwung des historischen Dorfes Langlade in der Region Languedoc beigetragen. Heute wird das Weingut nach wie vor von seinem Gründer Rémy Pedreno geleitet, gemeinsam mit seiner Ehefrau Martine und dem Winzer Jeremy Stevenson. Auf einer vertraulich gehaltenen Fläche von 9,5 bis 10,5 Hektar zeichnet sich das Domaine durch seine Philosophie aus, die auf Intuition, Respekt für das Lebendige und minimaler Intervention basiert. Biologisch zertifiziert, erzeugt es Weine, die für ihre ausgeprägte Terroir-Expression bekannt sind.

Der Weinberg

Als IGP Pays du Gard klassifiziert, profitiert der Weinberg von einem komplexen Terroir aus kalkhaltigem Mergel über ton-lehm-kieselhaltigen Böden. Um in einem mediterranen Klima eine optimale Frische zu bewahren, sind die alten Reben auf nach Norden ausgerichteten Terrassen gepflanzt. Das Domaine bevorzugt biologische und regenerative Anbaumethoden, wobei insbesondere eine natürliche Begrünung zwischen den Rebzeilen erhalten wird, um die Biodiversität und die Bodengesundheit zu fördern.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese für diesen Roc d'Anglade 2023 erfolgt von Hand. Die ganzen Trauben werden ohne vorherige Entrappung direkt gepresst, gefolgt von einer vierundzwanzigstündigen Kaltentschleimung. Die Fermentation setzt natürlich durch die einheimischen Hefen in Foudres und Halbmuids ein. Der Ausbau erfolgt zunächst zwölf Monate auf der Feinhefe in diesen Holzbehältern, mit regelmäßigem Bâtonnage, und wird anschließend sechs Monate in Edelstahltanks fortgesetzt. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte, nicht sterile Filtration.

Rebsorten

Dieser Wein besteht aus Chenin Blanc (70 %), Chardonnay (10 %), Grenache Blanc (10 %) sowie Grenache Gris und Carignan Blanc (5 %).