Sadie Family : Columella 2021

Columella 2021 von Sadie Family - Weinbeschreibung und Verkostungsempfehlungen

Verkostung

Nase
Zeichnet sich durch bemerkenswerte Frische aus und entfaltet intensive Noten von roten Früchten.

Gaumen
Rein, ausgewogen und lebendig präsentiert sich der Gaumen mit einer Vielzahl von Aromen: Kräuter, Gewürze, florale Noten (Violett), sowie Nuancen von Graphit, schwarzen Oliven und Zedernholz. Im Abgang kommen feine und anhaltende Tannine zum Vorschein.

Ein südafrikanischer Rotwein, der Komplexität und Finesse vereint

Das Weingut

Das familiengeführte Weingut Sadie Family, gelegen in der Region Swartland in Südafrika, wurde 1999 von Eben Sadie und seinen Geschwistern gegründet. Nach weitreichenden Reisen durch Europa entschloss sich der passionierte Weinbauer, die alten Reben seiner Heimat wiederzubeleben und Rebsorten aus Südeuropa zu kultivieren, die an das mediterrane Klima des Kaps angepasst sind. Der unkonventionelle südafrikanische Winzer ist heute das Gesicht der qualitativen Erneuerung der südafrikanischen Weine. Sein kontinuierliches Streben nach Exzellenz ist unübertroffen, und seine Weine sind weltweit begehrt.

Der Weinberg

Columella ist ein Western Cape-Blend, kreiert aus einer Mischung von Weinbergen in Paardeberg, Kasteelberg, Malmesbury und Piquetberg, auf Böden aus Granit, Schiefer, Kies und Sandstein.

Der Wein

Der aus Swartland stammende Columella ist nach Lucius Junius Moderatus Columella, einem römischen Agronomen des ersten Jahrhunderts nach Christus, benannt. Sein Werk "De Re Rustica" beeinflusste Eben Sadie stark während seines Spanischstudiums in der Bibliothek von Tarragona, indem es ihm einen umfassenden Einblick in wichtige landwirtschaftliche Praktiken gab, die auch heute noch relevant sind.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden nach der Ernte von Hand in kleinen Kisten sortiert. Die spontane Gärung erfolgt ohne Zusätze in offenen Betonbehältern für etwa drei Wochen, gefolgt von einer dreiwöchigen Nachgärung. Nach der Pressung in einer traditionellen Korbpresse wird der Wein zur malolaktischen Gärung in Barriques (5% neu) überführt und reift 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern, danach ein weiteres Jahr in Foudres auf der Feinhefe. Nach zwei Jahren Reifung wird der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorten

Syrah
Mourvèdre
Grenache
Carignan
Cinsaut
Tinta Barocca