Aultmore : 15 Year Old Refill American Hogshead Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum 15 Years Old Refill American Hogshead Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail 2009 von Aultmore

Verkostung

Farbe
Mit einem schönen natürlichen Farbton, der von Gold bis Altgold mit subtilen bernsteinfarbenen Reflexen reicht, verdankt dieser Whisky seine Farbe ausschließlich dem langen Kontakt mit dem amerikanischen Eichenfass, ohne jegliche Zugabe von Farbstoffen.

Nase
Intensiv fruchtig und strahlend, öffnet sich die Nase mit einer schönen Lebhaftigkeit von Zitrusfrüchten und Zitronenzesten. Sie entwickelt sich rasch hin zu verführerischen Noten von Aprikosenkonfitüre, Melone und reifer Banane. Subtile florale Anklänge von Ginster vermischen sich mit einer sanften Vanille und einer dezenten Holzigkeit, die durch eine Spur Ingwer unterstrichen wird.

Gaumen
Der Auftakt ist reich, intensiv und geschmeidig, getragen von einer honigartigen Süße. Am Gaumen entfaltet sich ein großzügiger Korb tropischer Früchte (Mango, Ananas, Banane) und gebackener Apfel, veredelt durch eine cremige Vanille und delikate kandierte Veilchen. Das lange und wärmende Finale verlängert diese exotischen Noten und macht zugleich Platz für eine würzige und geschmackvolle Eiche.

Pairing und Verkostungsmomente
Dieser komplexe Single Malt genießt man idealerweise am Ende einer Mahlzeit, pur oder mit ein paar Tropfen Wasser verfeinert, um all seine aromatischen Nuancen freizusetzen. In kulinarischer Hinsicht begleitet er wunderbar wenig gesüßte fruchtige Desserts wie eine Mango- oder Aprikosentarte sowie leicht gereifte Hartkäse, deren Salzigkeit einen eindrucksvollen Kontrast zu seiner Fülle bildet.

Mixologie
Da es sich um ein außergewöhnliches und äußerst seltenes Produkt handelt, empfehlen wir, es pur und ohne jegliche Zusätze zu genießen. Auch wenn seine aromatische Kraft theoretisch einen Old Fashioned oder einen neu interpretierten Whisky Sour veredeln könnte, bleibt seine vornehmliche Bestimmung der pure Genuss.

Weitere Merkmale
Dieser Single Malt ist ungetorft. Mit seinem natürlichen Alkoholgehalt von 57,3 % vol. abgefüllt, wurde er keiner Kaltfiltration unterzogen, wodurch seine natürlichen Öle, seine cremige Textur und sein aromatischer Reichtum vollständig erhalten bleiben.

Ein schottischer Single Malt von großer Reinheit und intensiver Frucht

Die Destillerie Aultmore: ein diskretes Juwel der Speyside
Die 1896 von Alexander Edward in der Region Speyside gegründete Destillerie Aultmore ist ein historischer Akteur in der Produktion von schottischem Whisky. In der Nähe von Keith gelegen, bezieht sie ihr Wasser aus dem Sumpfgebiet der Foggie Moss, das auf natürliche Weise durch Heidekraut und Ginster gefiltert wird. Die Produktionsanlage zeichnet sich durch den Einsatz von vier hohen Brennblasen in Kombination mit traditionellen Schlangenkühlern (Worm Tubs) aus. Diese einzigartige Konfiguration, gepaart mit ungetorfter Gerste, prägt die Identität von Aultmore: ein Destillat von großer Reinheit, zugleich kräuterig, fruchtig und mit einer schönen Textur. Seit 1998 im Besitz der Bacardi-Gruppe über ihre Tochtergesellschaft John Dewar & Sons, widmet die Destillerie historisch den Großteil ihrer Produktion den berühmten Dewar's-Blends, offenbart sich heute aber auch unter ihrem eigenen Namen den Kennern.

Der einzigartige Ausdruck eines außergewöhnlichen Fasses
Dieser außergewöhnliche Single Malt ist die Frucht des Know-hows des renommierten unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail. Im Jahr 2009 destilliert, profitierte der 15 Years Old Refill American Hogshead Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail von einer langen und sorgfältigen Reifung in einem einzigen amerikanischen Eichenfass (Fass Nummer 4679), das zuvor Bourbon enthalten hatte.

Diese 2025 abgefüllte, streng limitierte Edition ist ein seltenes Stück für Sammler und Liebhaber anspruchsvoller Spirituosen. Die 1968 ins Leben gerufene Range Connoisseurs Choice ist bekannt für ihre Transparenz und ihren hohen Anspruch: Sie rückt einzigartige parzellengenaue Ausdrucksformen ins Rampenlicht, ohne Zugabe von Farbstoffen und ohne Kaltfiltration.

Präsentiert in einem eleganten Etui, veranschaulicht dieser schottische Whisky auf perfekte Weise die Begegnung zwischen dem reinen, kräuterigen Destillat der Destillerie und dem verführerischen Einfluss der amerikanischen Eiche. Der Verzicht auf eine Reduktion vor der Abfüllung ermöglicht es, die Essenz des Fasses einzufangen, und bietet ein authentisches und kompromissloses Verkostungserlebnis.