Mars : Yakushima Japanese Whisky

Charakeristika und Verkostungstipps zum Yakushima Japanese Whisky von Mars

Verkostung

Nase
Fesselndes Bukett exotischer Früchte mit Noten von gegrillter Ananas, reifer Banane und der zuckrigen Süße der Mango. Leicht salzige, jodhaltige Nuancen verweben sich mit Zitrusfrüchten und zarten weißen Blüten und schaffen eine bemerkenswerte aromatische Komplexität.

Gaumen
Der Auftakt besticht durch die vanillige Süße des Malzes und die Fülle karamellisierter Früchte. Die exotischen Früchte bleiben mit einer schönen Struktur präsent, begleitet von mittlerer Torfnote und feiner Rauchigkeit. Das Gesamtbild offenbart salzige Noten, die eine einzigartige maritime Dimension verleihen.

Empfehlungen für Kombinationen und Genussmomente

Dieser Whisky wird idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Er passt perfekt zu exotischen Fruchtdesserts oder edlen Pralinen.

Ein japanischer Whisky mit samtiger Textur und zarter Holznote

Mars Whisky: japanische Exzellenz in drei Klimazonen

Die Destillerie Mars, gegründet von Kiichiro Iwai, repräsentiert japanische Whisky-Exzellenz durch ihre Standorte Komagatake und Tsunuki. Im Besitz der Mars Whisky Gruppe erlebte Komagatake, 1992 geschlossen, 2011 in 800 Metern Höhe und unter rauen Klimabedingungen seine Wiedergeburt, während Tsunuki 2016 eröffnet wurde. Die Innovation liegt in der Nutzung von drei Reifungsstandorten mit unterschiedlichen Klimata, darunter die tropische Insel Yakushima, die zum UNESCO-Welterbe zählt. Dieser einzigartige Ansatz erlaubt Experimente mit verschiedenen klimatischen Bedingungen und schafft komplexe Aromaprofile, die exotische Früchte und jodhaltige Noten vereinen – die unverkennbare Handschrift dieses Pioniers im japanischen Whisky.

Yakushima Japanese Spring: ein außergewöhnliches tropisches Assemblage

Der Yakushima Japanese Spring ist eine Assemblage aus kleinen Chargen Single Malts, die in den Destillerien Komagatake und Tsunuki destilliert werden. Dieser außergewöhnliche Blend profitiert von einer Reifung hauptsächlich in Bourbonfässern auf der tropischen Insel Yakushima, die seit 1993 zum UNESCO-Welterbe gehört. Die einzigartige Umgebung dieser Insel, geprägt von heißem, feuchtem Klima und dem Zugang zu reinem Quellwasser, verleiht dem Whisky seine charakteristischen exotischen Fruchtnoten und seine salzige Note.

Einige für diese Reifung verwendete Fässer weisen eine bemerkenswerte Besonderheit auf: Ihre ursprünglichen Köpfe wurden durch Kopfstücke von Kirschholzfässern ersetzt, was dem Aromaprofil zusätzliche Feinheit verleiht. Dieser japanische Whisky in limitierter Auflage fängt die Essenz des japanischen Frühlings und die Tradition des Hanami (wörtlich „Blütenbetrachtung“) ein und bietet ein Geschmackserlebnis, das in die mystischen Wälder von Yakushima entführt.