Michel Couvreur : Very V.J. Maturation 2026 Edition 2012-2015-2016 Tissot Casks

Charakteristika und Verkostungstipps zum Very V.J. Maturation 2026 Edition 2012-2015-2016 Tissot Casks von Michel Couvreur

Verkostung

Farbe
Ein helles, leuchtendes Bernstein.

Nase
Das Aromenbild zeigt sich einzigartig und fein, geprägt von Noten von Curry, Haselnuss, frischer Walnuss und Sotolon.

Gaumen
Der Antrunk ist besonders mild und samtig und bietet eine elegante Textur, die den Gaumen umhüllt. Der Abgang ist sehr leuchtend und würzig, verlängert durch intensive Sotolon-Noten und subtile Anklänge von Pfifferlingen.

Weinpairing und Genussmomente
Obwohl diese seltene Edition in erster Linie zu einem puren, kontemplativen Genuss einlädt, um ihre ganze Komplexität zu erfassen, werden die Whiskys dieser Reihe traditionell als Digestif genossen. Sie passen zudem hervorragend zu gereiftem Hartkäse aus dem Jura oder zu Schokoladendesserts.

Mixologie
Dieses außergewöhnliche Produkt ist ein Spirituose für den puren Genuss. Es empfiehlt sich, es ohne Beiwerk zu trinken, allenfalls mit einem kleinen Schuss Wasser, um die Aromen zu öffnen. Für die Mixologie ist es keinesfalls bestimmt.

Die Eleganz eines großen Reifewhiskys aus dem Hause Michel Couvreur

Das Haus Michel Couvreur: Pionier der Reifung in Burgund
Das gleichnamige Haus wurde vom Belgier Michel Couvreur gegründet und siedelte sich 1956 in Bouze-lès-Beaune im Burgund an. Als Pionier seines Fachs beruht es auf einer einzigartigen und kühnen Philosophie: Das Destillat entsteht zwar in der Brennblase, der Whisky aber wird im Fass geformt. So importiert das Unternehmen schottischen und französischen Whisky, um ihn in den Kellern von Molet zu reifen, die in den Kalkstein gehauen sind und außergewöhnliche Feuchtigkeitsbedingungen bieten. Heute wird das Anwesen von Cyril Deschamps und Alexandra Couvreur-Deschamps geleitet, unterstützt vom Kellermeister Jean-Arnaud Frantzen. Gemeinsam führen sie dieses handwerkliche Erbe fort, indem sie lange Reifungen in seltenen Fässern ohne Kaltfiltration bevorzugen, und erheben das Haus damit zu einer unverzichtbaren Referenz für Liebhaber außergewöhnlicher Spirituosen.

Very V.J. Maturation 2026 Edition: eine Rarität im Zeichen des Jura
Der Very V.J. Maturation 2026 Edition 2012-2015-2016 Tissot Casks ohne Jahrgangsangabe ist ein außergewöhnlicher Single Malt Scotch Whisky aus der renommierten Reihe der Raretés. Diese Spirituose ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Destillaten des Typs Classic Malt aus den Jahren 2012, 2015 und 2016, die ursprünglich mit 70 % Vol. destilliert wurden. Seine bemerkenswerte Identität verdankt er einer verlängerten, zehnjährigen Reifung in Vin-Jaune-Fässern des emblematischen Weinguts von Stéphane Tissot im Jura, darunter insbesondere Fässer der Cuvées Vin Jaune W, Les Bruyères und Mailloche.

Diese nicht ausgespülten Barriques, die mit ihrer Hefe und ihrem noch vorhandenen Hefeschleier geliefert wurden, durchdringen das Destillat tief mit der Seele des Savagnin und den für den Jura typischen oxidativen Noten. Die Reifung fand überwiegend in den feuchten Bereichen der burgundischen Keller des Hauses statt, was eine Verdunstung begünstigt, die die Aromen konzentriert und dem Destillat zugleich große Geschmeidigkeit verleiht. Diese exklusive Edition, deren Abfüllung für Juli 2026 vorgesehen ist, veranschaulicht die perfekte Beherrschung des Zusammenspiels von Holz, Wein und Malt.