Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rasteau "Vieilles Vignes" 2023 Tardieu Laurent

Verkostung

Robe
Optisch besonders intensiv, präsentiert sich die Farbe in einem tiefen, strahlenden Rot.

Nase
Die Nase verführt durch ihre aromatische Komplexität und offenbart Düfte reifer schwarzer Früchte wie Brombeere und Pflaume. Würzige Noten von Pfeffer, Sternanis und Garrigue bereichern dieses Bouquet mit mediterranen Akzenten.

Gaumen
Füllig und großzügig bietet der Gaumen eine perfekt ausbalancierte Tanninstruktur, getragen von einer klaren Säure, die eine schöne Frische bewahrt. Die Textur zeigt sich voll und geschmeidig, mit weichen, seidigen Tanninen. Der bemerkenswert lange Abgang erstreckt sich über Aromen roter und schwarzer Früchte, unterlegt mit feinen Nuancen von Schokolade und Lakritz.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild sowie mit gebratener Ente. Er begleitet ebenso ideal rustikale Gerichte aus dem Süden Frankreichs, gebratene Pilze oder gereiften Hartkäse, insbesondere Tome de brebis mit Kräutern.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 14,5 °C zu servieren, nach einer etwa einstündigen Karaffierung, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber voraussichtlich bis etwa 2033 weiter positiv entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 14,5 % auf. Um den authentischen Ausdruck des Terroirs und die Unversehrtheit seiner Aromen zu bewahren, wurde er ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Rasteau durch das Maison Tardieu-Laurent

Der Produzent

Das 1996 in Lourmarin in der Provence gegründete Maison Tardieu Laurent hat sich als wichtige Referenz im Rhône-Tal etabliert. Von Michel Tardieu und Dominique Laurent initiiert, wird das Unternehmen heute von der Familie Tardieu geleitet, mit Michel weiterhin an der Spitze, unterstützt von seiner Frau Michèle und den Kindern Bastien und Camille. Dieses Weingut zeichnet sich durch sein einzigartiges Modell als Négociant-Éleveur aus, das sorgfältig die besten Trauben aus alten Terroirs auswählt, um Weine von großer Finesse zu erzeugen, stets im Einklang mit den Prinzipien der Biodynamie.

Der Weinberg

Das Terroir der Appellation Rasteau liegt auf zweihundert Metern Höhe und zeichnet sich durch ein Mosaik aus Kalk-Ton-Böden, Mergel und Sandstein aus, häufig bedeckt von alpinen Geröllsteinen. Die Trauben stammen von sehr alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren beim Grenache und 40 Jahren bei Syrah und Mourvèdre, die sorgfältig kultiviert werden, um die ganze Quintessenz dieses südlichen Crus zum Ausdruck zu bringen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem trockenen Frühling und einem besonders heißen Sommer, der im August und September von einer extremen Hitzewelle geprägt war. Trotz eines leichten Wasserdefizits ermöglichten diese stabilen klimatischen Bedingungen den sehr alten Reben auf geschützten und spätreifenden Terroirs, dank ihrer natürlichen Widerstandsfähigkeit eine optimale Reife zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Wein wird ein Drittel der Trauben ohne Abbeeren vinifiziert, während der Rest als ganze Trauben vergärt. Der Ausbau erfolgt über insgesamt zwanzig Monate in zwei Etappen: zehn Monate in ein- und zweijährigen Fässern, gefolgt von weiteren zehn Monaten in großen Holzfässern (Foudres). Es werden keine neuen Fässer verwendet, um einen reinen und maßvollen Ausdruck der Frucht zu gewährleisten.

Rebsorten

Grenache (70 %), Mourvèdre (15 %), Syrah (15 %).