Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021 von Tardieu Laurent

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein dichtes Purpur mit glänzenden, leuchtenden Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart intensive Aromen schwarzer Früchte, insbesondere Cassis, Brombeere und dunkle Pflaume. Diese fruchtigen Noten werden von der typischen Signatur der Garrigue begleitet und bringen kräutrige, leicht pfeffrige Nuancen. Eine ausgeprägte granitische Mineralität tritt hervor und verleiht dem Ganzen Frische und Präzision. Mit zunehmender Belüftung zeigen sich sekundäre Noten von geräuchertem Speck, Leder und getrockneter Veilchenblüte, die die aromatische Komplexität bereichern. Florale Anklänge von Veilchen und Rose entwickeln sich allmählich, begleitet von subtilen Noten von schwarzem Pfeffer und Anis.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Wein saftige Noten schwarzer Früchte, insbesondere Cassis, Brombeere und dunkle Pflaume, ausbalanciert von Aromen von Safran, Lavendel, schwarzer Olive und Pilz, die bis in den Abgang nachhallen. Der Auftakt spiegelt die Struktur und Konzentration wider, die aus den niedrigen Erträgen des Jahrgangs resultieren. Die hohe Säure, typisch für 2021, sorgt für Frische und Balance und verhindert trotz der Fruchtkonzentration jede Schwere. Die Tannine präsentieren sich fein, rund und gut eingebunden. Die Gaumenmitte zeigt eine Fülle ohne Übermass und vermittelt einen Eindruck von Geschlossenheit, mit mineralischen Noten, die das Ganze strukturieren.

Weinpairing

Dieser Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021 passt hervorragend zu gebratenem, geschmortem oder gegrilltem Fleisch wie Kalb, Schwein, Rind, Lamm, Ente und Wild. Seine mineralische Struktur und kräutrigen Noten harmonieren zudem mit mediterranen Zubereitungen mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano. Der Wein begleitet auch elegant Gerichte auf Basis von Aubergine, Tomate und Charcuterie sowie Zubereitungen mit Wildpilzen. Für Liebhaber kräftiger Fische eignet er sich auch gut zu Thunfisch und anderen Fischen mit ausgeprägtem Umami-Charakter.

Servieren und Lagerung

Der Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15,5°C genossen. Es wird empfohlen, die Flasche etwa dreissig Minuten vor dem Servieren zu öffnen, damit der Wein atmen kann und seine aromatische Komplexität voll zum Ausdruck bringt.

Ein Saint-Joseph mit kristallinen Aromen und granitischer Mineralität

Das Weingut

Das Haus Tardieu Laurent wurde 1994 von Michel Tardieu gegründet. Seine Philosophie beruht auf der sorgfältigen Auswahl aussergewöhnlicher Parzellen alter Reben, idealerweise zwischen fünfzig und hundert Jahre alt, sowie auf dem Aufbau langfristiger Beziehungen zu Partnerwinzern. 2004 trat Bastien Tardieu, Sohn von Michel und diplomierter Önologe aus Montpellier, in das Familienunternehmen ein. Heute führt Michel Tardieu das Haus gemeinsam mit seinen beiden Kindern Bastien und Camille. 2018 wurde die EPI-Gruppe von Christopher Descours Mehrheitsaktionär, wodurch das Haus seinen Vertrieb in Frankreich stärken konnte, während Identität und Arbeitsweise bewahrt blieben.

Der Weinberg

Der Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2021 stammt aus mehreren historischen Parzellen innerhalb der Appellation am rechten Rhôneufer. Zu den ausgewählten Parzellen zählen insbesondere "Paradis sur Mauves", gelegen auf dem berühmten Hügel von Mauves im südlichen Bereich der Appellation, sowie "Coteaux Vitrine sur Saint Pierre de Bœuf" im nördlichen Bereich. Die Reben, bestehend aus Syrah und Serine, einem alten Syrah-Klon, weisen ein Durchschnittsalter von über fünfzig Jahren auf. Die Böden sind ausschliesslich granitisch, was dem Wein seine charakteristische Mineralität und seine präzise Säurestruktur verleiht. Die Ostausrichtung der Weinberge, im Gegensatz zu den gegenüberliegenden Südhängen der Hermitage, begünstigt eine allmähliche Reifung unter dem Einfluss der Morgensonne und schafft energische, lebendige Weine, wie sie typisch für die Appellation sind.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 brach im Rhônetal mit der Serie von sechs heissen und sonnigen Jahren, die ihm vorausgingen. Das Jahr begann mit einem heftigen Frost am 7. und 8. April, mit Temperaturen bis zu -10°C, der in den Weinbergen erhebliche und ungleichmässige Schäden verursachte. Auf diesen Frost folgte ein aussergewöhnlich feuchtes Frühjahr, mit anhaltenden Niederschlägen, die Verrieselung begünstigten und Pilzkrankheiten förderten. Der Sommer zeigte sich temperaturmässig moderat, jedoch unberechenbar, mit intermittierenden Regenfällen. Die Erträge waren historisch niedrig, doch diese Ertragsreduktion erlaubte es den Reben, ihre Energie auf die Reifung einer geringeren Traubenmenge zu konzentrieren. Die Lesetermine verschoben sich im Vergleich zu 2020 um etwa zwei Wochen, was an die klassischen Jahrgänge der 1990er-Jahre erinnert. Trotz dieser Herausforderungen reagierten die Reben hervorragend auf die extremen Bedingungen und brachten Trauben von aussergewöhnlicher Qualität hervor, mit kristalliner Frische und bemerkenswerter mineralischer Präzision.

Vinifikation und Ausbau

Für den Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021 wurden sämtliche Trauben vor der Gärung entrappt. Die Vinifikation erfolgte mit sorgfältiger Temperaturkontrolle, wobei die kühlen Bedingungen des Jahrgangs eine langsame und optimale Gärung ermöglichten. Der Ausbau dauerte zehn Monate in Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche, die ein- und zweifach belegt waren, gefolgt von weiteren sechs Monaten in Fudern mit 100 bis 400 Litern. Dieser Ansatz stellt die Ausdruckskraft des Terroirs in den Vordergrund, statt die Holznote zu betonen. Der Wein wurde ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Syrah