Tarra di Sognu 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tarra di Sognu Blanc 2023 Clos Canarelli

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine unverwechselbare Mineralität aus und offenbart zarte Noten von weißen Blüten, Anis und Bergamotte, die ihm eine einzigartige blumig-würzige Identität verleihen.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine umhüllende Textur und ein schönes Volumen, getragen von einer reinen Spannung und einer bemerkenswerten Mineralität. Aromen von Zitrone, weißen Früchten, Aprikose und Melone verschmelzen harmonisch miteinander. Das Erlebnis endet in einem langen Abgang von auffallender Salzigkeit, einem wahren Echo der maritimen Einflüsse seines Terroirs.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresprodukten. Sie entfaltet ihr volles Potenzial zu Meeresfrüchteplatten, Krustentieren wie Hummer oder Krabbe sowie zu Muscheln und zartem Fisch.

Die Wiedergeburt eines historischen korsischen Terroirs durch Clos Canarelli

Der Produzent
Gegründet 1968 in der Region Figari auf Korsika, wird der Clos Canarelli heute von Yves Canarelli geleitet, der das Familiengut 1993 übernahm. Als wahrer Pionier der weinbaulichen Wiederbelebung der Insel hat er eine außergewöhnliche Arbeit zur Wiederherstellung der einst aufgegebenen autochthonen Rebsorten geleistet. Der biologisch und biodynamisch bewirtschaftete Weinberg erstreckt sich über einzigartige Terroirs zwischen Figari und Bonifacio. Unter seiner Führung wurde das Weingut zu einer wichtigen Referenz, die für ihren umweltbewussten Ansatz und die Wertschätzung der historischen korsischen Identität gefeiert wird.

Der Weinberg
Als Vin de France klassifiziert, stammt diese Cuvée von einem einzigartigen, drei Hektar großen Weinberg, der 2013 angelegt wurde. Diese Reben, die auf den Klippen von Bonifacio thronen, gedeihen auf einem seltenen Terroir aus Kalkstein und Kreide, das im Kontrast zu den üblichen granithaltigen Böden des Weinguts steht. Dieser historische Ort, dessen Wiederbepflanzungsrechte nach zwanzig Jahren Wartezeit erworben wurden, profitiert vom beständigen maritimen Einfluss der Küste.

Vinifikation und Ausbau
Zur Herstellung des Tarra di Sognu Blanc 2023 werden die Beeren vollständig entrappt, bevor sie ihre Gärung in Demi-Muids beginnen. Anschließend reift der Wein acht Monate lang in Foudres und Demi-Muids. Die Verwendung dieser neutralen Behälter ermöglicht es, den Wein zu begleiten und dabei die Reinheit der Frucht zu bewahren, ohne ihm holzige Aromen zu verleihen.

Rebsorten
Vermentinu (80 %)
Rimenese (10 %)
Biancu Gentile (5 %)
Genovese (4 %)
Carcaghjolu Biancu (1 %)