Tarra di Sognu 2024

Die Reinheit und Mineralität eines Weißweins aus Korsika von Clos Canarelli

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tarra di Sognu 2024

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit zeigt die Farbe einen Ton von Blassgelb mit zarten goldenen Reflexen.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit einem zarten floralen Ausdruck, begleitet von Zitrusnoten wie Zitrone und Bergamotte, sowie von feinen anisartigen und krautigen Nuancen.

Gaumen
Dieser Wein zeichnet sich durch seine Reinheit und mineralische Spannung aus. Er bietet ein schönes Volumen ohne Schwere, getragen von einer ausgeprägten Salzigkeit und feinen bitteren Noten. Der Abgang ist lang und anhaltend mit wunderbaren salzigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit gegrilltem oder in mediterranen Kräutern gebratenem weißem Fisch sowie mit Meeresfrüchten wie Austern, Venusmuscheln oder Zitrusgarnelen. Er begleitet auch wunderbar sonnengereiftes Gemüse, Salate mit Kapern und Oliven oder kann einfach als Aperitif genossen werden.

Service und Lagerung

Der Tarra di Sognu 2024 kann schon jetzt genossen werden, besitzt aber auch ein Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, sich im Keller bis 2031 weiterzuentwickeln.

Der Produzent

Der 1968 gegründete Clos Canarelli ist eine wichtige Referenz auf Korsika. 1992 von Yves Canarelli übernommen, erstreckt sich das Domaine heute über 38 Hektar, verteilt auf die Terroirs von Figari und Bonifacio. Als überzeugter Verteidiger des inseleigenen Weinbauerbes setzt sich der aktuelle Eigentümer für die Wiederbelebung alter autochthoner Rebsorten ein. Seit 2002 nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet und seit 2006 biodynamisch zertifiziert, erzeugt der Weinberg authentische Weine, die ein treues Abbild ihres mediterranen Terroirs sind, getragen von großer technischer Präzision und absolutem Respekt für die Umwelt.

Der Weinberg

Als Vin de France klassifiziert aufgrund der Verwendung historischer Rebsorten, stammt dieser Wein von einem 3 Hektar großen Weinberg, der auf dem Kalksteinplateau von Bonifacio liegt. 2013 in etwa 70 Metern Höhe gepflanzt, überblicken die Reben das Mittelmeer. Dieses einzigartige Terroir, bestehend aus Lehm, Kalkstein und Kreide, profitiert von einem warmen und sehr windigen Klima. Der maritime Einfluss bringt Salzpartikel mit sich, die sich auf den Trauben ablagern und dem Wein seinen so besonderen salzigen und mineralischen Charakter verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung beginnt mit einer direkten Pressung der ganzen Trauben. Die Gärung setzt dank einheimischer Hefen natürlich ein, in Halbfudern aus französischer Eiche oder in Edelstahltanks. Anschließend erfährt der Wein einen etwa achtmonatigen Ausbau auf der Resthefe, verteilt auf große Holzfässer und Halbfuder, was Komplexität und Textur verleiht. Vor der Abfüllung wird eine sehr leichte Filtration durchgeführt, um die gröbsten Ablagerungen zu entfernen und so den gesamten aromatischen Reichtum zu bewahren.

Rebsorten

Vermentinu (80 %), Rimenese (10 %), Biancu Gentile (5 %), Carcaghjolu Biancu und Genovese.