Torres : Celeste Crianza 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Celeste Crianza 2022 von Torres

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem schönen dunklen Kirschrot, das von zarten rubinroten Reflexen veredelt wird.

Nase
Tiefgründig und konzentriert öffnet sich das aromatische Bouquet mit intensiven Noten dunkler Früchte, die an Brombeerkonfitüre erinnern.

Gaumen
Geschmackvoll und leichtfüßig bietet die Verkostung eine schöne Harmonie, getragen von einer feinen, fruchtigen Säure.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch, würziger Wurst wie Chorizo sowie mit gereiften Käsesorten. Besonders außergewöhnlich zeigt sie sich zu einem gebratenen Lammbraten.

Service und Lagerung
Um den Celeste Crianza 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Unter guten Bedingungen gelagert, kann er bis etwa 2029 verkostet werden.

Der Ausdruck eines Höhenterroirs in Ribera del Duero durch die Familie Torres

Das Weingut
Das 1870 von den Brüdern Jaime und Miguel gegründete Haus Torres ist eine wahre weinbauliche Institution, deren historische Wurzeln in Katalonien liegen. Heute unter der Leitung von Miguel A. Torres und seinem Sohn Miquel Torres Maczassek hat sich diese international renommierte Familienmarke weit über ihre Ursprungsregion hinaus ausgedehnt. Sie bewirtschaftet insbesondere rund 1.000 Hektar katalanischer Rebflächen und entwickelt zugleich ehrgeizige Projekte in Kastilien-León. Bekannt für ihr tiefgreifendes ökologisches Engagement, vereint das Weingut Tradition und Innovation, um Weine zu erzeugen, die ihre Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Weinberg
Im zentralöstlichen Bereich des Duero-Beckens gelegen, entfaltet sich der Weinberg dieser Cuvée der Appellation Ribera del Duero auf dem Anwesen Fompedraza. Die in einer beeindruckenden Höhe zwischen 790 und 900 Metern gepflanzten Reben profitieren von einem sanften Relief aus Hochebenen und engen Tälern in unmittelbarer Nähe des Flusses Duratón. Die Böden zeichnen sich durch ihren Reichtum an Karbonaten aus und verbinden graue Kalksteine und Mergel aus dem oberen Miozän mit überwiegend tonigen Böden aus dem Quartär.

Der Jahrgang
Das Jahr war von überdurchschnittlichen Temperaturen geprägt, begleitet von einigen sommerlichen Hitzewellen. Während die Niederschläge im Vegetationszyklus insgesamt geringer ausfielen als im Vorjahr, nahmen sie in der Reifephase der Trauben zwischen August und September auf willkommene Weise zu.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Celeste Crianza 2022 beginnt mit einer Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen, gefolgt von einer etwa einwöchigen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur (25 bis 30 °C). Die malolaktische Gärung erfolgt zu einem hohen Anteil in neuen Barriques. Nach einem zweimonatigen Ausbau auf der Feinhefe reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern (60 % französische und 40 % amerikanische Eiche, davon 29 % Neuholz). Anschließend ruht er mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte
Diese Cuvée wird zu 100 % aus Tinto Fino (Tempranillo) erzeugt.