Albert Bichot : Vosne-Romanée Village Dom. Du Clos Frantin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée Village Domaine Du Clos Frantin 2023 von Albert Bichot

Verkostung

Nase
Dieser Wein offenbart ein raffiniertes und komplexes Bouquet, das von Aromen roter und schwarzer Früchte wie Sauerkirsche, Himbeere und Brombeere dominiert wird. Delikate geröstete, rauchige und würzige Nuancen verweben sich mit Noten von Tee und Tabak und versprechen eine wunderbare Entwicklung hin zu Trüffelanklängen im Laufe der Jahre.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich besonders samtig und leitet eine großzügige, reiche und fleischige Substanz ein. Die Tannine sind zwar präsent und sorgen für ein schönes Volumen, bieten jedoch eine seidige Textur, die das Ganze mit Eleganz strukturiert. Die Verkostung klingt in einem anhaltenden und intensiv aromatischen Finale aus.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Bratenfleisch oder lange geschmorten Gerichten in Sauce. Sie veredelt auf perfekte Weise ein Stück Rindfleisch, Lamm, Ente oder auch Wild. Bei den Käsesorten empfehlen sich mittelkräftige Sorten, um das Gleichgewicht und die Finesse des Weins zu bewahren.

Service und Lagerung
Um die gesamte Komplexität des Vosne-Romanée Village Dom. Du Clos Frantin 2023 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur kann dieser große Wein im Keller reifen und bis etwa 2030 genossen werden, für Liebhaber tertiärer Aromen sogar darüber hinaus.

Die Eleganz eines großen Burgunder Terroirs, signiert von Albert Bichot

Das Weingut
Das 1831 in Monthélie gegründete Haus Albert Bichot ist eine historische und emblematische Persönlichkeit des Burgund. Heute unter der Leitung von Albéric Bichot, wacht diese unabhängige Familienmarke über einen weitläufigen Weinberg von mehr als 100 Hektar, verteilt auf sechs außergewöhnliche Weingüter. Stark engagiert im Umweltschutz, zeichnet sich das Anwesen durch nachhaltigen Weinbau und zahlreiche Bio-Zertifizierungen aus. Traditionsbewusstsein mit kühnen Innovationen verbindend, ist das Weingut bestrebt, die Reinheit und Einzigartigkeit jedes burgundischen Terroirs mit großer Präzision zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus dem Domaine du Clos Frantin, das im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Nuits liegt. Genauer gesagt gedeihen die Reben dieser Cuvée in der Appellation Vosne-Romanée, verteilt auf zwei Climats mit komplementären Profilen: „Damaudes“ und „Maizières“. Dieses etwas mehr als einen Hektar große Terroir ruht auf braunen, überwiegend kalkhaltigen Böden sowie auf tonhaltigem Mergel. Die nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschafteten Reben weisen ein Durchschnittsalter von 35 bis 40 Jahren auf, was eine schöne natürliche Konzentration der Beeren gewährleistet.

Vinifizierung und Ausbau
Die Erzeugung des Vosne-Romanée Village Dom. Du Clos Frantin 2023 beginnt mit einer vollständig manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Auslese der Trauben bei ihrer Ankunft im Keller. Um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, erfolgen die Transfers behutsam per Schwerkraft. Die Maischegärung findet anschließend in temperaturgeregelten Holzbottichen über einen Zeitraum von 18 bis 21 Tagen statt, um eine sanfte Extraktion zu ermöglichen. Schließlich profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern über 14 bis 16 Monate, mit einem Neuholzanteil zwischen 25 und 35 %.

Rebsorte
100 % Pinot Noir