Alphonse Mellot : Les Pénitents Chardonnay 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Pénitents Chardonnay 2019 – Alphonse Mellot

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein kräftiges Gelb mit goldenen Reflexen und zeugt von der optimalen Reife der Trauben sowie der privilegierten Exposition des Weinbergs.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich ausdrucksstark und intensiv und offenbart dominante Zitrusaromen, insbesondere Zitrone und Grapefruit, begleitet von Noten exotischer Früchte. Das Gesamtbild vereint die typische Stilistik der Loire mit einer Mineralität, die an große weiße Chablis erinnert.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen besticht durch Finesse und ein bemerkenswertes Gleichgewicht. Zitrusnoten halten sich elegant und werden von einer schönen, präzisen mineralischen Präsenz getragen. Der fruchtige Charakter kommt voll zur Geltung und mündet in ein genussvolles, langes Finale, geprägt von mineralischer Persistenz in der retronasalen Wahrnehmung.

Weinpairing

Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Aperitif und zeigt dabei seine ganze Frische. Er passt perfekt zu Austern, zu hellem Fleisch wie einem Geflügelsuprême oder Perlhuhn mit Morcheln sowie zu weißen Fischen. Trockene Ziegenkäse, insbesondere die Chavignol aus der Region, sind ebenfalls eine bemerkenswerte Kombination.

Servieren und Lagerung

Les Pénitents Chardonnay 2019 kann ab sofort verkostet werden und wird sich bis etwa 2026 weiterentwickeln.

Ein Chardonnay von der Loire, der Finesse und Mineralität vereint

Das Weingut

Anfang des 19. Jahrhunderts gründet Alphonse Mellot in Sancerre das Familienhaus, das sich seither von Vater zu Sohn weiterentwickelt.

Bereits im 16. Jahrhundert erwähnen lokale Archive die Familie Mellot als anerkannte Winzer und Weinhändler. Zur Anekdote: König Ludwig XIV. hatte 1698 César Mellot als Weinberater ausgewählt.

Der Erstgeborene jeder Generation trägt den Vornamen des Gründers. So führen auch heute noch Alphonse Mellot Vater und Sohn diese Weinbautradition fort und erzeugen hochwertige Sancerre-Weine aus einem zusammenhängenden Weinberg von über 30 Hektar.

Der Weinberg

Der Weinberg Les Pénitents, gelegen in der IGP Côtes de la Charité, blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 12. Jahrhundert reicht, als ihn die Cluniazensermönche bereits bewirtschafteten. Durchquert vom Jakobsweg, dem er seinen sprechenden Namen verdankt, wurde er ab Ende der 1980er-Jahre wieder aufgebaut, nachdem er von der Reblaus zerstört worden war. Die 12 bis 16 Jahre alten Reben werden auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Südausrichtung kultiviert und sind Biodyvin-biodynamisch zertifiziert.

Vinifikation und Ausbau

Les Pénitents Chardonnay 2019 wird nach einem traditionellen Ansatz erzeugt. Nach der pneumatischen Pressung erfolgt die Gärung zu 90 % in Tanks und zu 10 % in neuen Barriques. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert 6 bis 8 Monate und verleiht dem Wein seine fein austarierte Balance sowie seine aromatische Komplexität.

Rebsorte

Dieser Wein von der Loire ist ein 100 % Chardonnay.