Antinori - La Braccesca : Bramasole Syrah 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bramasole Syrah 2021 von Antinori - La Braccesca

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit leuchtenden purpurnen Reflexen.

Nase

Komplex und frisch öffnet sich die Nase mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Diese fruchtigen Noten werden von subtilen Anklängen von Pfeffer und Lakritz begleitet. Mit Luft entfaltet das Bukett Nuancen von Vanille, Kakaopulver und Röstaromen, ergänzt durch florale Eindrücke von Veilchen, Oregano und Tabak.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und grosszügig, mit einem schönen fruchtigen Ausdruck von Pflaumen, Brombeeren und saftigen Kirschen. Der Gaumen wird von pfeffrigen und würzigen Noten belebt, die Dynamik und Komplexität verleihen. Die Textur zeigt sich weich und geschmeidig, getragen von feinen, gut eingebundenen Tanninen. Die ausgewogene Säure strukturiert das Ganze mit Eleganz. Der lange, anhaltende Abgang klingt mit zarten Lakritz- und reifen Fruchtnoten nach, akzentuiert von Anklängen von Vanille und Veilchen.

Weinpairing

Dieser Bramasole Syrah 2021 passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wild und würzigen Fleischgerichten. Er harmoniert zudem sehr gut mit gereiftem Käse mit ausgeprägtem Charakter. Mediterrane Gerichte auf Tomaten- und Fleischbasis sowie Safran-Risotti sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Service und Lagerung

Der Bramasole Syrah 2021 gewinnt, wenn er eine Stunde vor dem Servieren dekantiert wird, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Idealerweise wird er bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, besitzt jedoch ein Reifepotenzial bis etwa 2034.

Ein herausragender toskanischer Syrah aus dem Terroir von Cortona

Das Weingut

1990 von der Familie Marchesi Antinori erworben, erstreckt sich La Braccesca über 508 Hektar, davon 334 Hektar Rebflächen in der Toskana, an der Grenze zwischen Montepulciano und Cortona. Unter der Leitung von Albiera Antinori, Präsidentin, und Renzo Cotarella, Geschäftsführer und Chefönologe seit vierzig Jahren, bringt das Gut eine doppelte Identität zum Ausdruck: Die Parzellen in Montepulciano (103 Hektar) erzeugen traditionelle Vino Nobile DOCG auf Basis von Sangiovese (prugnolo gentile), während sich das Terroir von Cortona (237 Hektar) hauptsächlich dem Syrah widmet – der Rebsorte, die den internationalen Ruf des Weinguts begründet hat. Diese territoriale Dualität, verbunden mit präzisem Weinbau und einem sorgfältigen Respekt der Terroirs, positioniert La Braccesca unter den angesehensten toskanischen Gütern.

Der Weinberg

Der Bramasole stammt aus den sonnigsten Parzellen des Weinbergs von Cortona, gelegen auf 290 bis 300 Metern Höhe. Die Böden aus Ton und Schluff bieten eine optimale Drainage und eine ausgewogene Wasserhaltefähigkeit – ideale Bedingungen für die Entfaltung des Syrah. Der Weinberg profitiert vom moderierenden Einfluss des nahe gelegenen Trasimenischen Sees, der die Temperaturen reguliert und eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Das mediterrane Klima, geprägt von heissen, trockenen Sommern und Niederschlägen, die sich auf Frühling und Herbst konzentrieren, ermöglicht eine natürliche Konzentration der Aromen und phenolischen Verbindungen.

Der Jahrgang

Der Winter und das Frühjahr 2021 in der Toskana waren mild und niederschlagsarm, was einen leicht verspäteten Austrieb Ende April begünstigte. Der Mai brachte Wärme und reichlich Sonnenschein und förderte eine gleichmässige Blüte. Der Sommer zeigte sich heiss und trocken, unterbrochen von einem Hagelereignis Ende Juni, das zwar die Erträge reduzierte, jedoch die Qualität der verbleibenden Trauben konzentrierte. Der August bot ideale Bedingungen mit ausgezeichneten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, die eine optimale phenolische Reife ermöglichten. Die Lese erfolgte am 10. September, als die Trauben eine perfekte Balance zwischen Reife, Struktur und Frische aufwiesen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese wurden die Trauben des Bramasole Syrah 2021 entrappt und schonend angequetscht, bevor sie in temperaturkontrollierte Edelstahltanks überführt wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur, die 28°C nicht überschritt. Die etwa 15 Tage dauernde Maischestandzeit wurde mit sanften mechanischen Verfahren durchgeführt, um die aromatischen Komponenten zu extrahieren und gleichzeitig eine geschmeidige Tanninstruktur aufzubauen. Nach der Gärung wurde der Wein für die malolaktische Gärung in neue und einmal belegte französische Barriques umgefüllt. Der Ausbau setzte sich 12 bis 16 Monate in Barriques fort, bevor im Frühjahr 2024 die Abfüllung erfolgte.

Rebsorte

100 % Syrah